Palabras japonesas sin traducción al español

La cultura japonesa refleja en el idioma la singularidad de la lengua que hace parte de la identidad cultural, de la historia y de las costumbres del país.

¿Te ha pasado que alguna vez descubres una palabra en otro idioma e inmediatamente quisieras traducirla al español? Intentas buscar una traducción fiel a ese término, sin embargo, te das cuenta que esa traducción exacta no existe.

Si seguramente te ha pasado, sabrás que en muchos idiomas las palabras tienen un significado totalmente complejo y que difícilmente se podría traducir a nuestra lengua de origen. Uno de estos idiomas es el japonés, dentro del cual existe una gran variedad de términos con los que podríamos durar mucho tiempo para encontrar un significado o una traducción fiel a nuestra lengua.

Hoy en nuestro blog te mostraremos algunas palabras que no tienen un significado único, ni preciso, pero que pueden ser interpretadas así:

Omotenashi  

El omotenashi forma parte de nosotros, se puede relacionar con la palabra en español “hospitalidad” aunque ese no sería su único significado. Este término podría explicarse como la hospitalidad en su máxima expresión, es una forma de ser y de vivir ayudando a los demás desinteresadamente ante cualquier situación.

Komorebi

Es una palabra que explica un fenómeno natural. Se utiliza para hablar de la luz del sol que se filtra a través de los árboles, esta palabra está compuesta por tres kanjis y un hiragana れ. El primer kanji 木 significa árbol, la segunda 漏 significa escapar y la última日 es luz o sol.

Shoganai

Se utiliza como expresión que quiere decir “que se le va a hacer” y denota la forma en cómo nos tenemos que resignar ante ciertas situaciones y nos alienta a aceptar las circunstancias del destino.

Ganbaru

Significa “trabajar duro en tiempos difíciles” “hacer el mejor trabajo posible” El significado tiene que ver también con el esfuerzo, la dedicación y el trabajo. Este término se utiliza cuando se quiere expresar a alguien que te vas a esforzar por algo, para dar ánimo a un amigo o ante un nuevo reto difícil de cumplir.

Kintsugi

Conocido como el arte de la resiliencia este término es designado en Japón para llamar a la práctica de arreglar la cerámica rota. Tiene una similitud con la vida misma, que enfatiza la belleza de lo que alguna vez estuvo roto.

Kaizen

Esta palabra está compuesta por dos sinogramas de escritura japonesa que significan Kai (bueno) y Zen (cambio). El método Kaizen o filosofía de mejora continua, se basa en los pequeños cambios que se hacen en la vida personal o profesional y son el principio de los grandes cambios.

Mono no aware

Hace referencia a la capacidad que se tiene para sorprenderse, sentir melancolía o tristeza ante situaciones temporales. Un ejemplo de esto es el hanami (contemplación de los cerezos)

Torii, la puerta sagrada en Japón

Estos portales son famosos en todo el mundo y se convierten en un símbolo de la cultura japonesa.

El Torii es un símbolo de los templos sintoístas en Japón, es un arco tradicional cuya estructura está formada por partes rectas que son soportadas por dos columnas, estas puertas suelen colocarsen a la entrada de los templos sintoístas, pues indican la transición entre lo profano y lo sagrado.

Son catalogados en el país como puertas sagradas, simbolo de fortaleza y superviciencia. Estas construcciones han permanecido en pie pese a las inclemencias del tiempo y al paso de los años. Su estructura ha sido demasiado fuerte que pareciera que desafian el tiempo.

Los Torii están elaboradas de madera de alcanforeros (árboles longevos), aunque también existen Toriis hechos en piedra o en acero. Si bien, están ubicados en la entrada de los templos, muchos de ellos también se elevan sobre lagos o mares.

Toriis populares en Japón

Te dejamos un listado de los Toriis más asombrosos que merecen ser dignos de una postal.

Santuario Fushimi Inari-taisha, Kioto

Es el principal santuario sintoista y uno de los más antiguos. Conocido también por sus cientos de arcos rojos (Torii) que definen el camino a la colina y que conforman un pasadiso completo hasta el templo. Este santuario está dedicado a Inari, dios de la fertilidad y el arroz.

Santuario Shirahige Shrine, Takashima

Cuenta con un Torii ubicado en lago Biwa y fue construido hace unos 2000 años. Ofrece una de las vistas más hemosas de Japón, su estructura imponente se eleva sobre el lago.

Kamishikimi Kumanoimasu Shrine

Quizá este lugar se te hace conocido, pues ha sido popular por ser ecsenario de peliculas de anime. El santuario Kamishikimi Kumanoimasu Shrine, está localizado un ambiente natural, rodeado por cipreses. Su construcción en medio de la naturaleza lo convierten en un lugar mágico y místico.

Templo Meiji, Tokio

Construido con madera de alcanfor con más de 500 años de antigüedad, y es considerado como uno de los símbolos más importantes para el país, resiste los empujes del mar y los tifones desde su construcción en el siglo XII

Motonosumi Inari Shrine, Nagato

Un magnifico paisaje rodea el santuario Motonosumi, ubicado en Yamaguchi, Nagato. Este santuario está construido desde el año 1955, es caracteristico por las 123 puertas Torii que conforman la llegada a un acantilado con vista a Japón. El paisaje montañoso y el azul profundo del mar, lo convierten en un lugar encantador.

Cuéntanos cuál es tu favorito o cuál incluirías en la lista.

Así celebramos Halloween en Kori Café

Halloween es una de las fiestas más grandes del mundo. Poco a poco esta celebración ha ido permeando la cultura popular de distintas ciudades alrededor del planeta, convirtiéndola en un espacio para la diversión, la creatividad, el entretenimiento y por qué no, para la locura.

Y aunque es una fiesta mundialmente conocida, en todos los países no se celebra de igual forma, pues en cada lugar del mundo la celebración se vive a su modo. Dentro de las tradiciones más conocidas están: los concursos de disfraces, las decoraciones excéntricas, los maratones de películas de terror y la pedida de golosinas de casa en casa.

En la actualidad visitar nuestro restaurante favorito también hace parte de la celebración, pues cientos de ellos visten sus cocinas para esta temporada con platillos que aluden a la festividad y que, sin duda, resultan siendo una actividad muy divertida que no podemos dejar pasar.  

Estamos seguros de que cualquier celebración debe incluir comida, es por eso que nuestro café se viste de Halloween con platos y bebidas alusivas a la fecha para que celebremos juntos con las más ricas recetas, música y el mejor ambiente japonés. Aquí te contamos cuáles son nuestros productos de temporada. 

Mochi Drácula

Cheesecake Especial Halloween

Cheesecake tradicional

Calpis Edición Halloween

Affogato

Si quieres saber cómo es la celebración de Halloween en Japón te invitamos a encontrar más información
en el siguiente link:
https://kichicafejapones.com/2019/10/10/como-se-celebra-el-halloween-en-japon/

¡No dejes que te lo cuenten, celebra con nosotros!

Recorrido gastronómico por Osaka

Osaka es una ciudad intensa y vibrante, bendecida por los frutos del mar y las montañas. Es el lugar ideal para familiarizarse con todos los sabores gastronomicos japoneses al ser considerada como la capital gastronomica del país.  

Vsitar Osaka es adentrarse en mercados, puestos de comida callejera y restaurantes que evocan las tradiciones culturales de Japon, no obstante en esta ciudad también se pueden visitar antiguos templos y lugares de gran importancia histórica para el país.

En este recorrido gastronómico por Osaka nos situaremos en Dontobori, una de las principales avenidas del distrito de Namba, una zona turistica por su vida nocturna y de entretenimiento para cientos de turistas. Dontobori es particularmete conocida por sus resplandecientes luces que iluminan la noche, así como por sus enormes carteles con el nombre de los restaurantes.

A continuación iniciaremos nuestro tour gastronómico con  los infaltables de la comida japonesa que te recomendamos probar en Osaka:

Gyudon

Es uno de los donburi tipicos y preferidos por los japoneses. Este bowl de arroz caliente cubierto con pedacitos de ternera y huevo es uno de los más fáciles de encontrar por las calles japonesas ya que es un plato eonómico rápido y fácil de preparar. En todo el territorio pueden encontrarse diferentes variaciones de este platillo, pero sin duda, esta es una de las más populares. 

Kushikatsu

Este platillo es tipico japonés, su preparación permite cualquier tipo de carne y consiste basicamente en partir bocados de carne o vegetales que son apanados y luego fritos. El Kushikatsu suele estar acompañado de algunas salsa como la soja.

Yakisoba

Este auténtico plato de comida callejera japonesa consiste en un plato de fideos fritos y verduras acompañados de carne o mariscos y de la famosa salsa yakisoba, de la cual se deriba su nombre.

Ramen

El ramen es un  plato único y de sabores muy maracados que te recomendamos incluir en este tour gastronómico. Esta exquisita sopa de fideos está acompañada con cortes finos de carne, vegetales que lo convierten en un plato muy rico y saludable. Es una de las comidas más populares a nivel mundial, y es que no es para menos, es un plato completo.

Takoyaki

Como ya lo hemos mencionado en otros artículos, takoyakis son uno de los platos más populares en gastronomía japonesa, que nacieron  en Osaka y que luego se extendieron por el país. Ver su preparación es todo un espectáculo. La verdad, vale la pena probarlo. 

Nikuman

Conocido como Nikuman o Butaman son  bollos muy suaves  rellenos de carne de cerdo cocidos tradicionalmente al vapor. La carne picada de cerdo se sazona con una mezcla de cebollas verdes, jengibre, salsa de soya, aceite de sésamo y para darle un sabor delicioso.

Okonomiyaki

Okonomiyaki significa «lo que te guste, a la plancha». Esta receta de tortilla incluye cualquier tipo de ingrediente como vegetales y carne mezclados sobre una masa a base de harina llevada a la plancha. A este plato también se le conoce como la pizza japonesa. ¡Tienes que probarlo!

Las islas de gatos en Japón

Aunque existen muchas versiones de cómo llegaron los gatos al territorio japonés, varias coinciden en que aparecieron en el siglo IX por regalo de China, aunque las primeras imágenes de estos felinos datan del periodo Edo. Y es que los gatos llegaron al país para quedarse y convertirse en casi toda una deidad, esta figura para el territorio es totalmente representativa y hace parte de la mitología japonesa como símbolo de prosperidad y buena suerte. 

No obstante, en el folclore tradicional japonés el significado es totalmente diferente, los gatos no siempre son vistos como hermosas criaturas y son considerados como seres con habilidades sobrenaturales llegando a ser demoníacos y bastante aterradores. Ahora bien, en la actualidad está bien visto sentir amor por los felinos, existe todo tipo de espacio para ellos donde reciben muy buenas atenciones, son tratados con gran respeto, fascinación e incluso veneración. 

Las islas de gatos son realmente místicas y particulares, hoy por hoy son lugares que se incluyen dentro de la ruta de viaje de muchos turistas de todo el mundo y aunque es un tipo de turismo diferente, puede ser una opción para los amantes de los gatos.  Aquí te contamos cuáles son las más populares:

Tashirojima

En primer lugar, tenemos a Tashirojima, la isla más grande de gatos en Japón. Está ubicada a unos 17 kilómetros al sureste de la desembocadura del antiguo río Kitakami, es una isla donde se puede disfrutar de la belleza escénica de la naturaleza rodeada por el mar y por supuesto de los muchos gatos que habitan allí. Estos felinos son considerados como deidades guardianas del territorio.

Aoshima

Esta pequeña isla se encuentra ubicada al sur del país Nipón, los primeros gatos llegaron a la isla en embarcaciones para ayudar a controlar la plaga de ratones. Es uno de los lugares con más gatos por habitante del mundo, lo que la convierte en un lugar curioso para visitar; gracias al turismo que ha venido creciendo en los últimos años en esa zona, se han adecuado diferentes espacios para el cuidado de los animalitos. 

Ainoshima

Ainoshima es una isla que está ubicada en Shingū, Fukuoka, Japón. Es un lugar hermoso para visitar y de fácil acceso, pero también es ideal para disfrutar de la compañía de hermosos gatos. 

En definitiva, si te encantan los gatos estos lugares son ideales para ti. O si estás en busca de un turismo diferente estas visitas a las islas seguro te cauticarán. ¿Ya las conocías?

Ikebana: Arte floral Japonés

Ikebana es una de las tradiciones ancentrales más populares en occidente.

Al tener ikebana en tu vida, puedes dar un poco de espacio y tranquilidad, y aumentar la plenitud de tu vida.

Este antiguo arte emerge respeto a la naturaleza y está profundamente arraigado a la cultura Japonesa. Es entendido además, como toda una disciplina basada en una forma de vivir en comunicación con el ambiente. Es utilizado como método de meditación al estar sumamaente conectado con las estaciones, ciclos de vida, estados de ánimo y en total estado de tranquilidad de mente y cuerpo que produce esta práctica. 

Ikebana (生け花) es el arte de colocar flores y plantas en un recipiente para crear una obra de arte. A diferencia de un arreglo floral, ikebana es una forma de experimentar la belleza de los márgenes japoneses y de refinar la belleza y la sensibilidad. Las flores son colocadas ligeramente para formar toda una composición donde la estética es lo que realmente suma, en ikebana se crean obras que aprovechan al máximo el espacio con la menor cantidad de flores y plantas posible.

Las obras de Ikebana son efímeras por el material de que están hechas, son un
acto de reflexión sobre el paso del tiempo

Las composiciones son creadas no como piezas decorativas, su significado va mucho más allá, la creación de Ikebana designan un carácter sagrado y estético para los japoneses. La estructura y el estilo con las que son creadas exige respetar elementos que ya han sido establecidos durante años, aquí te explicamos los más destacados: 

Estructura floral

La construcción de Ikebana se realiza con elementos netamente organicos: flores, ramas, hojas, semillas y en ocasiones hasta frutos. La estructura de cada composición se fundamente en tres tallos principales: Shin, Soe y Hikae.

Estilos de Ikebana

Rikka: Es el estilo más antiguo de ikebana establecido en el período Muromachi y expresa el paisaje de la naturaleza con una amplia variedad de plantas. Las flores que florecen en cada estación y la exuberante vegetación no existen de forma independiente. Cuando la tierra, el sol y el agua están en su lugar, las flores florecen en el momento adecuado y los árboles y la hierba echan raíces en el lugar adecuado. 

Flores frescas: Ikebana es un estilo que se estableció a mediados del período Edo, y se utilizan de uno a tres tipos de materiales florales para expresar la apariencia de plantas vivas con raíces en el suelo. Ikebana se basa en la belleza natural de las plantas, y es un estilo que intenta expresar la vida de las plantas con dignidad en una sola botella.

Esta práctica no solo se convierte en un elemento estético, Ikebana es considerado como un camino a la vida espiritual por medio de la meditación activa que se obtiene durante el proceso de composición. 

¿Por qué Okinawa guarda el secreto de la longevidad? 

La prefectura de Okinawa además de ser conocida por ser la mayor de las islas Ryūkyū en Japón, es popular por que esconde el secreto de la longevidad. Investigaciones realizadas durante varios años indican que este territorio tiene caracteristicas muy especiales que lo hacen merecedor de este título. 

Factores como dieta, ejercicio, genetica, prácticas psicologicas y espirituales, patrones sociales y de comportamiento hacen de esta población una de las más sanas y longevas del planeta. Los habitantes viven más de 100 años y además de tener la esperanza de vida más larga del mundo, tienen una vejez activa, feliz y sin enfermedades.

Se dice que la dieta que han seguido alrededor de toda su vida es un laboratorio de medicina preventiva, es baja en calorías pero energética y nutritiva a la vez, ha sido catalogada como la dieta ideal para la salud. En el territorio se cosecha gran parte de los alimentos que se consumen como: verduras, hierbas silvestres, hortalizas que no se encuentran en el mercado. Muchas de estos alimentos se consumen crudos o ligeramente cocidos, buscando que sean lo más natural posible. 

Científicos se han interesado durante años por descubrir el secreto de la longevidad de la población de Okinawa, es por eso que se han dedicado a realizar investigaciones sobre aspectos genéticos y de estilo de vida. Y aunque no existe un secreto  unico, si se pueden mencionar algunas prácticas importantes que contribuyen al bienestar de los habitantes de esta parte del mundo. Algunas son: 

Practican el ‘Hara Hachi Bu’

Uno de los secretos en Okinahua se le atribuye al ‘Hara Hachi Bu’ un método que suelen aplicar y consiste en: “come hasta estar un 80% lleno” pues llegamos al punto óptimo antes de sentirnos llenos. Ese 20% hace que nuestros órganos sufran un mayor desgaste. 

Son positivos y encuentran un Ikigai para su vida

Ikigai es la razón por la cual se levantan cada día. Para ellos es necesario tener un propósito de vida claro, es por eso que la población se mantiene muy activa, incluso, después de jubilarse. La gente en Okinawa se mantiene activa, incluso despues de los 90 años.

Mantienen buenos hábitos de alimentación 

Una dieta basada en tofu, pescados, verduras, fermentados y algas marinas han sido claves para los beneficios que se proporcionan a largo plazo.  Su alimentación es un equilibrio excelente para lograr esos efectos de longevidad.

Hacen parte de un moai

Quizá uno de los factores más importantes de los habitantes de esta región es hacer parte de un moai o grupo social. Los amigos pueden ejercer una influencia sobre los hábitos de salud de las personas, es por ello, que hacer parte de un grupo para conservar, no solo fomenta las relaciones interpersonales, si no, que alimentan el alma. El contacto social es un factor importante para la longevidad.

 Manejo del estrés

En Okinawa los habitantes cuentan con un sentido del tiempo más lento, lo que los hace más resistentes al estrés. Evitan el querer controlarlo todo y eliminan de su vida las obligaciones inecesarias.

Las tradicionales cometas japonesas

Son multicolor y vistosas. Las hermosas pinturas que revoletean por el cielo hacen que elevar cometas sea uno de los mejores planes de contemplación o de participación para hacer en Japón, tanto así, que ha sido catalogado como un espectáculo mundial maravilloso.

Una tradición viva que se celebra en cada ciudad del país

Aparecieron en el periodo Heian (794-1185) y fueron usadas como forma de comunicación, pero fue en el periodo Edo donde se popularizaron debido a sus curiosas formas, sus representaciones, sus vivos colores y a los diseños que hicieron que la producción de cometas se elevará. En la actualidad son conocidas como elementos únicos que rememoran parte de su cultura.

Su fabricación es todo un proceso cuidadoso y detallado, completamente artesanal. Están hechas con washi o papel Japonés muy fino, bambú y tintas naturales; los diseños allí plasmados son pintados a mano, convirtiéndosen en piezas únicas casi que artisticas. Aunque esta creación hace parte de una tradición japonesa, cada vez hay menos artesanos que las fabrican.

Cometas tradicionales en Japón: 

Yakko dako kite

Fue muy popular durante el período Edo. La cometa Yakko-dako tiene forma humana y es una de las preferidas en año nuevo.

Kakudako

Se caracterizan por tener un diseño rectangular, están decoradas con pinturas de samuráis, guerreros famosos, actores de Kabuki, sacerdotes y geishas. 

 Rokkaku dako

Conocida como una cometa de combate es una de las más populares y su estructura es hexagonal. 

Kekeroki

Es tradicional de la provincia de Aichi, su forma se deriva del abanico plegable japonés y aunque su forma es muy distinta a las demás, esta cometa consigue sostenerse en el cielo sin cola.

Machijirushi
Esta cometa es totalmente cuadrada, dispone de una cola
hecha de cuerda con una longitud de
quince a veinte veces su tamaño. Se necesitan alrededor de 50 personas para sostener las cuerdas.

Los festivales de cometas en Japón se celebran en casi todas las ciudades del país, cada uno conserva su propio estilo, aquí algunos de los más conocidos:

Sagami-no-Oodako

Se realiza todos los meses de mayo en la prefectura de Kanagawa. Se trata de construir la cometa más grande y la que se mantenga por más tiempo en el aire, el festival no aprueba el uso de materiales sintéticos, deben estar hechas de manera tradicional con el fin de preservar la tradición. 

El Festival de Hamamatsu

Este evento se realiza para conmemorar el cambio de estación. Se lleva a cabo cada año en las Dunas de arena de Nakatajima

Festival de cometas gigantes de Yōkaichi

Cuenta con más de 300 años de tradición y se celebra el último domingo del mes de mayo

El Kabuki: un género teatral único en el mundo

El Kabuki es una de las grandes formas de teatro clásico tradicional japonés al igual que el Noh, el kyogen y bunraku.

Este estilo teatral tiene más de 400 años de antigüedad, cuando se habla del Kabuki, se habla de la misma historia de Japón, de sus corrientes, de su forma de pensar y de su cultura. Cada transformación que tuvo este arte, narra de manera intrínseca los cambios sociales y políticos del país, es un arte teatral exclusivo y hace parte del patrimonio cultural inmaterial del país. 

Esta corriente teatral nació en Kioto en 1603. Su fundadora fue una mujer, Izumo no Okuni, quién junto con un grupo de personas empezaron a organizar grupos teatrales y a unir elementos propios del teatro y de la cultura del país de manera única, mezclando elementos como: la danza, los malabares, los cantos, los instrumentos y las caracteristicas propias del estilo clásico japonés; así como el cambio de rol de los personajes que lo hacía aún más interesante, atractivo y novedoso en esa época.

Fue de esta manera como se originó esta corriente única teatral en el mundo, con contrastes diferentes y especiales propios de toda una cultura. Se convirtió rápidamente en el espectáculo preferido de la clase de nivel medio del siglo XVII y XVIII en Japón, al ser una representación diferente de conflictos de personajes históricos envueltos en elementos teatrales reales que lo convirtieron en funciones realmente diferentes a las demás. 

Izumo no Okuni, Colección Museo Nacional de Kyoto

Esta forma única de entretenimiento fue prohibida por el shogunato Tokugawa con el propósito de proteger la moral pública de las mujeres y puso fin a esto en el año de 1629 expulsandolas de los escenarios; desde ese momento hasta la actualidad el Kabuki quedó permitido únicamente para los hombres, quienes representan personajes femeninos idealizando la feminidad. Para el año de 1887 estas representaciones artísticas llegan a la corte imperial y el país ve en en él un medio de enseñanza moral.

Esta corriente artistca estuvo a punto de desaparecer con el cierre de los teatros y destrucción de estos que originó la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, el Kabuki logró permanecer y se mantuvo en escena sin perder su naturaleza, para el 2008 fue incluido en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

El kabuki se caracteriza de los demás por sus poses y movimientos únicos conocidos como Mie y Roppo. Dentro de los tipos de obras se pueden diferenciar cuatro tipos: Yotafu, Kyogen, Jidaimono y Kyogen, las obras compuestas por varios actos que llegan a comprender hasta 12 momentos, aunque esto puede variar dependiendo la obra. La mayoría de las piezas fueron creadas durante el período Edo, pero han surgido después de la Segunda Guerra Mundial nuevas obras tituladas como «Nuevo Kabuki».

Dentro del ambiente Kabuki, uno de los elementos indispensables era la música. El instrumento más utilizado era el Shamisen, instrumento típico japonés de tres cuerdas. Entre los géneros que se interpretaban en el escenario estaba el de música lírica nagauta (canción larga). Normalmente este formato era interpretado por varios músicos de shamisen, así como cantantes y artistas que tocaban las tamboras y las flautas. También era normal en las obras la ejecución de música narrativa en la que la persona que canta está acompañada de uno o más shamisen y otros instrumentos. Además de los músicos que están dentro del escenario, suelen haber flautas y variedad de instrumentos de percusión fuera del escenario, los cuales proporcionan efectos de sonido y música de fondo. Un sonido típico del Kabuki es el hyoshigi, efecto dramático producido por dos bloques de madera al ser golpeados uno contra el otro.

En el maquillaje las mujeres son representadas con tonos de piel muy blancos, labios muy rojos y estrechos y cejas más altas que las reales, en el caso de los hombres el maquillaje es más exagerado sobre todo para los personajes heroicos, cada color en la piel indica el prototipo de personaje durante la obra.

El vestuario se componen generalmente de un kimono o yukata, sobre el cual se lleva una hakama. Según el estatus de cada personaje, el vestuario será más simple y humilde o mucho más suntuoso, colorido y lujoso: en el caso de representar una clase social alta. En el vestuario también se incluyen elementos de utilería como armaduras, espadas, pelucas y sombreros.

Escena del Teatro Kabuki

El Kabuki es especial y místico. Es invaluable la capacidad que han tenido los actores de esta corriente para personificar no solo actores masculinos sino también femeninos, de incluir en las representaciones dramáticas, la oralidad y la historia, el legado cultural, la música y la danza, la simbología, la esencia misma de la cultura japonesa que siempre ha resaltado por su hermoso carácter particular. A fin de cuentas, desde su creación se fundamentó en un arte revolucionario ya que un posible significado de esta palabra es “estar fuera de lo ordinario” por lo que se le han asignado traducciones como experimental, extraño o simplemente maravilloso. 

Los platillos preferidos de nuestros KoriLovers

Visitar Kori es toda una experiencia gastronómica donde la cocina y la creatividad se transforman. Nuestra culinaria está inspirada en la gastronomía japonesa que permite ser testigo de todas nuestras creaciones. Aquí convergen los aromas, sabores, texturas y colores que crean una poética gastronómica y un viaje sensitivo a través de una experiencia sofisticada. 

Dentro del menú que manejamos existen recetas que son preferidas por nuestros comensales, aquí te dejamos un listado con esos platillos que si o si tienes que degustar una vez vengas a Kori, te aseguramos que al igual que ellos quedarás fascinado(a).

Cheesecake

¡Suavesitoooo! Así lo describen muchos de nuestros clientes. Cuando hablamos de gastronomía japonesa es imposible no asociarlo con el Cheesecake japonés, está tarta de queso es ligeramente delicada, de sabor suave y húmeda, su textura se desvanece en el paladar y te aseguro que te elevará a las nubes. Lo puedes degustar en dos presentaciones: tradicional y especial.

Tés de Japón

Disfrutar de un té es una de las cosas recomendadas para hacer en Kori. El té es toda una cultura en Japón y es uno de los productos preferidos por nuestros visitantes. Puedes encontrarlo en más de seis preparaciones diferentes y todas con propiedades mágicas y propias del té.

Takoyaki

Takoyaki es uno de los platos más famosos y típicos en Japón y por supuesto en Kori. Se consume como una comida rápida y es utilizado casi en todas las celebraciones de festivales como un plato característico japonés. Aquí podrás encontrar diferentes recetas con estas deliciosas bolitas rellenas de tu elección favorita, desde Takoyaki tradicionales, dulces o salados. 

Onigiri

Nuestro amor por el Onigiri no es un secreto. Esta preparación a base de arroz triangular o circular rellena de otro ingrediente, es una preparación deliciosa en la cocina japonesa.

Gyozas

Las Gyozas aterrizaron en Japón a mediados del periodo Shōwa. Este platillo está envuelto en una fina y elástica masa de arroz rellena de carne, verduras o pescado; se suele acompañar de un delicioso aderezo. Si te gusta la comida japonesa, estás empanadillas conquistarán tu corazón, en Kori puedes encontrarlas en presentación de dos sabores: cerdo o de vegetales y champiñones.

¡Seguro te fascinará!

Mochi

Hablar de Mochi es hablar de felicidad. Esta preparación tradicional japonesa contiene una deliciosa y suave masa a base de arroz glutinoso relleno de un cremoso sabor de helado. Los mochis son preparaciones ideales para celebrar la llegada del nuevo año en compañía de amigos y familiares, pero es también un aperitivo delicioso para saborear en cualquier mes del año. Sus formas y colores no pasan desapercibidos.

Taiyaki

Este es uno de los platillos favoritos por los #KoriLovers, este pastel típico japonés en forma de pescadito, elaborado con masa tipo waffle, relleno de diferentes sabores. Este snack es fresco y blando, puedes elegirlos de sal con un delicioso relleno de atún o de piña, tocineta y queso; o dulces con rellenos de chocolate o de crema pastelera.