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¿Por qué se celebra el día internacional del Otaku?

En Latinoamérica crecimos con una fuerte influencia de anime con producciones como Astroboy, Dragon Ball, Sailor Moon, Super Campeones y muchas más, que, sin duda, nos acercaron al mundo de los dibujos animados e hicieron a toda una generación amante de los temas japoneses. Quizá ese ha sido el primer acercamiento que hemos tenido con el mundo Otaku.


La palabra es proveniente de Japón, se popularizó en el mismo país en el año de 1983 a través de los artículos escritos por el periodista japonés Akio Nakamori quien dio a conocer esta palabra en su serie de columnas de opinión donde se refería a los amantes del anime y manga con ese término.

Rápidamente empezó a escucharse en todo el planeta, quedó incluida como una de las palabras más usadas por los jóvenes de la época hasta entonces. Se utiliza para describir a una persona con un gusto en particular y con unas características físicas y psicológicas muy parecidas.


Curiosamente el significado para los japonés es muy diferente al que se conoce en oriente, pues para ellos el término se utiliza de manera despectiva para tratar a alguien que tiene una fascinación casi obsesiva por cualquier gusto en particular. En cambio, para el resto del planeta, esta palabra se utiliza para nombrar a toda una comunidad amante de la cultura japonesa en particular del anime y del manga.


Ahora bien, respondiendo la pregunta con la que iniciamos este blog, te contamos que cada 15 de diciembre se celebra el día internacional del Otaku como una fecha en la que se conmemora la fascinación por la animación japonesa, además resulta ser muy especial por ser el día en el que fue publicado el artículo de Akio Nakamori y gracias a él se escuchó este término por primera vez en el mundo.


Así que, si te consideras Otaku o no, celebra ese día con nosotros, ponte tu mejor cosplay y festeja en Kori Café Japonés.

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Palabras japonesas sin traducción al español

La cultura japonesa refleja en el idioma la singularidad de la lengua que hace parte de la identidad cultural, de la historia y de las costumbres del país.

¿Te ha pasado que alguna vez descubres una palabra en otro idioma e inmediatamente quisieras traducirla al español? Intentas buscar una traducción fiel a ese término, sin embargo, te das cuenta que esa traducción exacta no existe.

Si seguramente te ha pasado, sabrás que en muchos idiomas las palabras tienen un significado totalmente complejo y que difícilmente se podría traducir a nuestra lengua de origen. Uno de estos idiomas es el japonés, dentro del cual existe una gran variedad de términos con los que podríamos durar mucho tiempo para encontrar un significado o una traducción fiel a nuestra lengua.

Hoy en nuestro blog te mostraremos algunas palabras que no tienen un significado único, ni preciso, pero que pueden ser interpretadas así:

Omotenashi  

El omotenashi forma parte de nosotros, se puede relacionar con la palabra en español “hospitalidad” aunque ese no sería su único significado. Este término podría explicarse como la hospitalidad en su máxima expresión, es una forma de ser y de vivir ayudando a los demás desinteresadamente ante cualquier situación.

Komorebi

Es una palabra que explica un fenómeno natural. Se utiliza para hablar de la luz del sol que se filtra a través de los árboles, esta palabra está compuesta por tres kanjis y un hiragana れ. El primer kanji 木 significa árbol, la segunda 漏 significa escapar y la última日 es luz o sol.

Shoganai

Se utiliza como expresión que quiere decir “que se le va a hacer” y denota la forma en cómo nos tenemos que resignar ante ciertas situaciones y nos alienta a aceptar las circunstancias del destino.

Ganbaru

Significa “trabajar duro en tiempos difíciles” “hacer el mejor trabajo posible” El significado tiene que ver también con el esfuerzo, la dedicación y el trabajo. Este término se utiliza cuando se quiere expresar a alguien que te vas a esforzar por algo, para dar ánimo a un amigo o ante un nuevo reto difícil de cumplir.

Kintsugi

Conocido como el arte de la resiliencia este término es designado en Japón para llamar a la práctica de arreglar la cerámica rota. Tiene una similitud con la vida misma, que enfatiza la belleza de lo que alguna vez estuvo roto.

Kaizen

Esta palabra está compuesta por dos sinogramas de escritura japonesa que significan Kai (bueno) y Zen (cambio). El método Kaizen o filosofía de mejora continua, se basa en los pequeños cambios que se hacen en la vida personal o profesional y son el principio de los grandes cambios.

Mono no aware

Hace referencia a la capacidad que se tiene para sorprenderse, sentir melancolía o tristeza ante situaciones temporales. Un ejemplo de esto es el hanami (contemplación de los cerezos)

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Torii, la puerta sagrada en Japón

Estos portales son famosos en todo el mundo y se convierten en un símbolo de la cultura japonesa.

El Torii es un símbolo de los templos sintoístas en Japón, es un arco tradicional cuya estructura está formada por partes rectas que son soportadas por dos columnas, estas puertas suelen colocarsen a la entrada de los templos sintoístas, pues indican la transición entre lo profano y lo sagrado.

Son catalogados en el país como puertas sagradas, simbolo de fortaleza y superviciencia. Estas construcciones han permanecido en pie pese a las inclemencias del tiempo y al paso de los años. Su estructura ha sido demasiado fuerte que pareciera que desafian el tiempo.

Los Torii están elaboradas de madera de alcanforeros (árboles longevos), aunque también existen Toriis hechos en piedra o en acero. Si bien, están ubicados en la entrada de los templos, muchos de ellos también se elevan sobre lagos o mares.

Toriis populares en Japón

Te dejamos un listado de los Toriis más asombrosos que merecen ser dignos de una postal.

Santuario Fushimi Inari-taisha, Kioto

Es el principal santuario sintoista y uno de los más antiguos. Conocido también por sus cientos de arcos rojos (Torii) que definen el camino a la colina y que conforman un pasadiso completo hasta el templo. Este santuario está dedicado a Inari, dios de la fertilidad y el arroz.

Santuario Shirahige Shrine, Takashima

Cuenta con un Torii ubicado en lago Biwa y fue construido hace unos 2000 años. Ofrece una de las vistas más hemosas de Japón, su estructura imponente se eleva sobre el lago.

Kamishikimi Kumanoimasu Shrine

Quizá este lugar se te hace conocido, pues ha sido popular por ser ecsenario de peliculas de anime. El santuario Kamishikimi Kumanoimasu Shrine, está localizado un ambiente natural, rodeado por cipreses. Su construcción en medio de la naturaleza lo convierten en un lugar mágico y místico.

Templo Meiji, Tokio

Construido con madera de alcanfor con más de 500 años de antigüedad, y es considerado como uno de los símbolos más importantes para el país, resiste los empujes del mar y los tifones desde su construcción en el siglo XII

Motonosumi Inari Shrine, Nagato

Un magnifico paisaje rodea el santuario Motonosumi, ubicado en Yamaguchi, Nagato. Este santuario está construido desde el año 1955, es caracteristico por las 123 puertas Torii que conforman la llegada a un acantilado con vista a Japón. El paisaje montañoso y el azul profundo del mar, lo convierten en un lugar encantador.

Cuéntanos cuál es tu favorito o cuál incluirías en la lista.

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Así celebramos Halloween en Kori Café

Halloween es una de las fiestas más grandes del mundo. Poco a poco esta celebración ha ido permeando la cultura popular de distintas ciudades alrededor del planeta, convirtiéndola en un espacio para la diversión, la creatividad, el entretenimiento y por qué no, para la locura.

Y aunque es una fiesta mundialmente conocida, en todos los países no se celebra de igual forma, pues en cada lugar del mundo la celebración se vive a su modo. Dentro de las tradiciones más conocidas están: los concursos de disfraces, las decoraciones excéntricas, los maratones de películas de terror y la pedida de golosinas de casa en casa.

En la actualidad visitar nuestro restaurante favorito también hace parte de la celebración, pues cientos de ellos visten sus cocinas para esta temporada con platillos que aluden a la festividad y que, sin duda, resultan siendo una actividad muy divertida que no podemos dejar pasar.  

Estamos seguros de que cualquier celebración debe incluir comida, es por eso que nuestro café se viste de Halloween con platos y bebidas alusivas a la fecha para que celebremos juntos con las más ricas recetas, música y el mejor ambiente japonés. Aquí te contamos cuáles son nuestros productos de temporada. 

Mochi Drácula

Cheesecake Especial Halloween

Cheesecake tradicional

Calpis Edición Halloween

Affogato

Si quieres saber cómo es la celebración de Halloween en Japón te invitamos a encontrar más información
en el siguiente link: https://kichicafejapones.com/2019/10/10/como-se-celebra-el-halloween-en-japon/

¡No dejes que te lo cuenten, celebra con nosotros!

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Recorrido gastronómico por Osaka

Osaka es una ciudad intensa y vibrante, bendecida por los frutos del mar y las montañas. Es el lugar ideal para familiarizarse con todos los sabores gastronomicos japoneses al ser considerada como la capital gastronomica del país.  

Vsitar Osaka es adentrarse en mercados, puestos de comida callejera y restaurantes que evocan las tradiciones culturales de Japon, no obstante en esta ciudad también se pueden visitar antiguos templos y lugares de gran importancia histórica para el país.

En este recorrido gastronómico por Osaka nos situaremos en Dontobori, una de las principales avenidas del distrito de Namba, una zona turistica por su vida nocturna y de entretenimiento para cientos de turistas. Dontobori es particularmete conocida por sus resplandecientes luces que iluminan la noche, así como por sus enormes carteles con el nombre de los restaurantes.

A continuación iniciaremos nuestro tour gastronómico con  los infaltables de la comida japonesa que te recomendamos probar en Osaka:

Gyudon

Es uno de los donburi tipicos y preferidos por los japoneses. Este bowl de arroz caliente cubierto con pedacitos de ternera y huevo es uno de los más fáciles de encontrar por las calles japonesas ya que es un plato eonómico rápido y fácil de preparar. En todo el territorio pueden encontrarse diferentes variaciones de este platillo, pero sin duda, esta es una de las más populares. 

Kushikatsu

Este platillo es tipico japonés, su preparación permite cualquier tipo de carne y consiste basicamente en partir bocados de carne o vegetales que son apanados y luego fritos. El Kushikatsu suele estar acompañado de algunas salsa como la soja.

Yakisoba

Este auténtico plato de comida callejera japonesa consiste en un plato de fideos fritos y verduras acompañados de carne o mariscos y de la famosa salsa yakisoba, de la cual se deriba su nombre.

Ramen

El ramen es un  plato único y de sabores muy maracados que te recomendamos incluir en este tour gastronómico. Esta exquisita sopa de fideos está acompañada con cortes finos de carne, vegetales que lo convierten en un plato muy rico y saludable. Es una de las comidas más populares a nivel mundial, y es que no es para menos, es un plato completo.

Takoyaki

Como ya lo hemos mencionado en otros artículos, takoyakis son uno de los platos más populares en gastronomía japonesa, que nacieron  en Osaka y que luego se extendieron por el país. Ver su preparación es todo un espectáculo. La verdad, vale la pena probarlo. 

Nikuman

Conocido como Nikuman o Butaman son  bollos muy suaves  rellenos de carne de cerdo cocidos tradicionalmente al vapor. La carne picada de cerdo se sazona con una mezcla de cebollas verdes, jengibre, salsa de soya, aceite de sésamo y para darle un sabor delicioso.

Okonomiyaki

Okonomiyaki significa «lo que te guste, a la plancha». Esta receta de tortilla incluye cualquier tipo de ingrediente como vegetales y carne mezclados sobre una masa a base de harina llevada a la plancha. A este plato también se le conoce como la pizza japonesa. ¡Tienes que probarlo!

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Las islas de gatos en Japón

Aunque existen muchas versiones de cómo llegaron los gatos al territorio japonés, varias coinciden en que aparecieron en el siglo IX por regalo de China, aunque las primeras imágenes de estos felinos datan del periodo Edo. Y es que los gatos llegaron al país para quedarse y convertirse en casi toda una deidad, esta figura para el territorio es totalmente representativa y hace parte de la mitología japonesa como símbolo de prosperidad y buena suerte. 

No obstante, en el folclore tradicional japonés el significado es totalmente diferente, los gatos no siempre son vistos como hermosas criaturas y son considerados como seres con habilidades sobrenaturales llegando a ser demoníacos y bastante aterradores. Ahora bien, en la actualidad está bien visto sentir amor por los felinos, existe todo tipo de espacio para ellos donde reciben muy buenas atenciones, son tratados con gran respeto, fascinación e incluso veneración. 

Las islas de gatos son realmente místicas y particulares, hoy por hoy son lugares que se incluyen dentro de la ruta de viaje de muchos turistas de todo el mundo y aunque es un tipo de turismo diferente, puede ser una opción para los amantes de los gatos.  Aquí te contamos cuáles son las más populares:

Tashirojima

En primer lugar, tenemos a Tashirojima, la isla más grande de gatos en Japón. Está ubicada a unos 17 kilómetros al sureste de la desembocadura del antiguo río Kitakami, es una isla donde se puede disfrutar de la belleza escénica de la naturaleza rodeada por el mar y por supuesto de los muchos gatos que habitan allí. Estos felinos son considerados como deidades guardianas del territorio.

Aoshima

Esta pequeña isla se encuentra ubicada al sur del país Nipón, los primeros gatos llegaron a la isla en embarcaciones para ayudar a controlar la plaga de ratones. Es uno de los lugares con más gatos por habitante del mundo, lo que la convierte en un lugar curioso para visitar; gracias al turismo que ha venido creciendo en los últimos años en esa zona, se han adecuado diferentes espacios para el cuidado de los animalitos. 

Ainoshima

Ainoshima es una isla que está ubicada en Shingū, Fukuoka, Japón. Es un lugar hermoso para visitar y de fácil acceso, pero también es ideal para disfrutar de la compañía de hermosos gatos. 

En definitiva, si te encantan los gatos estos lugares son ideales para ti. O si estás en busca de un turismo diferente estas visitas a las islas seguro te cauticarán. ¿Ya las conocías?

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Ikebana: Arte floral Japonés

Ikebana es una de las tradiciones ancentrales más populares en occidente.

Al tener ikebana en tu vida, puedes dar un poco de espacio y tranquilidad, y aumentar la plenitud de tu vida.

Este antiguo arte emerge respeto a la naturaleza y está profundamente arraigado a la cultura Japonesa. Es entendido además, como toda una disciplina basada en una forma de vivir en comunicación con el ambiente. Es utilizado como método de meditación al estar sumamaente conectado con las estaciones, ciclos de vida, estados de ánimo y en total estado de tranquilidad de mente y cuerpo que produce esta práctica. 

Ikebana (生け花) es el arte de colocar flores y plantas en un recipiente para crear una obra de arte. A diferencia de un arreglo floral, ikebana es una forma de experimentar la belleza de los márgenes japoneses y de refinar la belleza y la sensibilidad. Las flores son colocadas ligeramente para formar toda una composición donde la estética es lo que realmente suma, en ikebana se crean obras que aprovechan al máximo el espacio con la menor cantidad de flores y plantas posible.

Las obras de Ikebana son efímeras por el material de que están hechas, son un
acto de reflexión sobre el paso del tiempo

Las composiciones son creadas no como piezas decorativas, su significado va mucho más allá, la creación de Ikebana designan un carácter sagrado y estético para los japoneses. La estructura y el estilo con las que son creadas exige respetar elementos que ya han sido establecidos durante años, aquí te explicamos los más destacados: 

Estructura floral

La construcción de Ikebana se realiza con elementos netamente organicos: flores, ramas, hojas, semillas y en ocasiones hasta frutos. La estructura de cada composición se fundamente en tres tallos principales: Shin, Soe y Hikae.

Estilos de Ikebana

Rikka: Es el estilo más antiguo de ikebana establecido en el período Muromachi y expresa el paisaje de la naturaleza con una amplia variedad de plantas. Las flores que florecen en cada estación y la exuberante vegetación no existen de forma independiente. Cuando la tierra, el sol y el agua están en su lugar, las flores florecen en el momento adecuado y los árboles y la hierba echan raíces en el lugar adecuado. 

Rikka Shinputai
Rikka Shofutai (Tradicional)

Flores frescas: Ikebana es un estilo que se estableció a mediados del período Edo, y se utilizan de uno a tres tipos de materiales florales para expresar la apariencia de plantas vivas con raíces en el suelo. Ikebana se basa en la belleza natural de las plantas, y es un estilo que intenta expresar la vida de las plantas con dignidad en una sola botella.

Esta práctica no solo se convierte en un elemento estético, Ikebana es considerado como un camino a la vida espiritual por medio de la meditación activa que se obtiene durante el proceso de composición. 

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¿Por qué Okinawa guarda el secreto de la longevidad? 

La prefectura de Okinawa además de ser conocida por ser la mayor de las islas Ryūkyū en Japón, es popular por que esconde el secreto de la longevidad. Investigaciones realizadas durante varios años indican que este territorio tiene caracteristicas muy especiales que lo hacen merecedor de este título. 

Factores como dieta, ejercicio, genetica, prácticas psicologicas y espirituales, patrones sociales y de comportamiento hacen de esta población una de las más sanas y longevas del planeta. Los habitantes viven más de 100 años y además de tener la esperanza de vida más larga del mundo, tienen una vejez activa, feliz y sin enfermedades.

Se dice que la dieta que han seguido alrededor de toda su vida es un laboratorio de medicina preventiva, es baja en calorías pero energética y nutritiva a la vez, ha sido catalogada como la dieta ideal para la salud. En el territorio se cosecha gran parte de los alimentos que se consumen como: verduras, hierbas silvestres, hortalizas que no se encuentran en el mercado. Muchas de estos alimentos se consumen crudos o ligeramente cocidos, buscando que sean lo más natural posible. 

Científicos se han interesado durante años por descubrir el secreto de la longevidad de la población de Okinawa, es por eso que se han dedicado a realizar investigaciones sobre aspectos genéticos y de estilo de vida. Y aunque no existe un secreto  unico, si se pueden mencionar algunas prácticas importantes que contribuyen al bienestar de los habitantes de esta parte del mundo. Algunas son: 

Practican el ‘Hara Hachi Bu’

Uno de los secretos en Okinahua se le atribuye al ‘Hara Hachi Bu’ un método que suelen aplicar y consiste en: “come hasta estar un 80% lleno” pues llegamos al punto óptimo antes de sentirnos llenos. Ese 20% hace que nuestros órganos sufran un mayor desgaste. 

Son positivos y encuentran un Ikigai para su vida

Ikigai es la razón por la cual se levantan cada día. Para ellos es necesario tener un propósito de vida claro, es por eso que la población se mantiene muy activa, incluso, después de jubilarse. La gente en Okinawa se mantiene activa, incluso despues de los 90 años.

Mantienen buenos hábitos de alimentación 

Una dieta basada en tofu, pescados, verduras, fermentados y algas marinas han sido claves para los beneficios que se proporcionan a largo plazo.  Su alimentación es un equilibrio excelente para lograr esos efectos de longevidad.

Hacen parte de un moai

Quizá uno de los factores más importantes de los habitantes de esta región es hacer parte de un moai o grupo social. Los amigos pueden ejercer una influencia sobre los hábitos de salud de las personas, es por ello, que hacer parte de un grupo para conservar, no solo fomenta las relaciones interpersonales, si no, que alimentan el alma. El contacto social es un factor importante para la longevidad.

 Manejo del estrés

En Okinawa los habitantes cuentan con un sentido del tiempo más lento, lo que los hace más resistentes al estrés. Evitan el querer controlarlo todo y eliminan de su vida las obligaciones inecesarias.

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El festival de las estrellas

Japón es un país que celebra sus festivales de manera tradicional, manteniendo viva la cultura del país. El festival de Tanabata es uno de los más importantes en el verano y se remonta al periodo Edo en el siglo XVII. En este artículo te contaremos el origen del festival Tanabata y cómo se celebra.

El Tanabata o mejor conocido como el festival de las estrellas y los colores, hace parte de los cinco festivales más importantes en Japón. Esta celebración es propia del verano y se celebra el 7 de julio de cada año.

Derivada de una leyenda China, esta historia llegó a Japón en el periodo Nara, al principio solo era celebrada con recitales de poesía bajo las estrellas, por los aristócratas de la corte imperial. Pero fue hasta en el periodo Edo donde se popularizó y se empezó a celebrar en casi todo el territorio Japonés.

Origen de la celebración…

Cuenta la leyenda que la princesa Orihime (hija del rey de los cielos y estrella Vega) tejía ropas hermosas para las deidades junto a la vida láctea.Un día mientras tejía se dio cuenta de su soledad entristeció desesperada por encontrar el amor. Su padre decidió presentarle a Hikoboshi (pastor de rebaño y estrella Altair), cuando los dos se conocieron se enamoraron de inmediato y tiempo después contrajeron matrimonio. 

Su amor fue tan profundo que ambos olvidaron sus responsabilidades, cuando el rey celestial se enteró le prohibió a los amantes que se volvieran a ver, separándolos a años luz cada uno al extremo del río celestial. Orihime le suplicó a su padre que le permitiera verlo una vez más, por eso acordó que se les permitiría estar una vez más juntos, el séptimo día del séptimo mes lunar. Pasado un año llegó el momento de su reencuentro. Orihime intentó pasar el río celestial pero no pudo, entonces el rey envió una bandada de grullas que con las alas desplegadas formaban un puente para que pudiera atravesar al otro lado.

Orihime – Hikoboshi

En el firmamento Vega es una de las estrellas más brillantes, se encuentra en la constelación de Lyra, MIE en el lado opuesto se encuentra la estrella Altair que forma parte de la constelación de Aquila. 

Se dice que si el día de tanabata llueve demasiado las grullas no podrán salir para ayudar a Orihime a pasar el río y los amantes tendrán que esperar un año más para volverse a reencontrar. 

Cómo se celebra

Para su celebración es usual hacer decoraciones con papeles de colores o serpentinas, adornando las ramas de bambú con deseos y poemas para después ser lanzadas al río y quemarlas o simplemente colgarlas. Se cree que esta planta es ideal para hacer este ritual, pues crece tan alto como lanzando deseos al cielo. 

En algunos lugares de Japón se celebra el Tanabata el 7 de agosto, fecha en la que se originó la leyenda en el calendario lunar utilizado anteriormente. Entre los lugares más famosos de celebración están Sendai, Hiratsuka.

Dentro de la celebración no pueden faltar los platillos típicos japoneses y en este festival se acostumbra consumir:

  • Takoyaki: Bolitas de masa frita rellenas de pulpo . 
  • Yakisoba: Fideos fritos con carne de cerdo y repollo 
  • Yakitori: Brocheta de pollo Japonesa 
  • Okonomiyaki: Tortilla de huevo y harina con diferentes variaciones

Si estas en Bucaramanga y quieres celebrar el Tanabata con nosotros, te invitamos a que nos visites y te antojes de unos deliciosos Takoyakis, aquí te dejamos nuestro menú. https://kori-cafe-japones.cluvi.co/kori-cafe-japones/menu-digital/home

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Matcha: La bebida más saludable del mundo

Matcha Orgánico Uji Kyoto- Kori Café Japonés

Es considerada como la bebida más saludable del mundo, famosa por sus altos beneficios para la salud. En la actualidad las preparaciones con este producto son infinitas y para los amantes del matcha compartiremos algunas formas muy especiales y diferentes de consumir esta rica bebida.

Seis bebidas con Matcha que puedes encontrar en Kori Café Japonés

Matcha

Preparación tradicional

Matcha Latte

Matcha Shiro

Malteada Matcha

Bubble Matcha

Ice Matcha Latte

Es importante mencionar detalles que quizá no conocías y que puedes tener en cuenta al momento de consumirlo como: el tipo de matcha, sus propiedades, sus preparaciones e incluso algunas curiosidades que te darán la razón del porqué es conocida como la bebida más saludable del mundo.

En japonés «cha» significa té, y «ma» significa polvo, por lo que la palabra Matcha se traduce literalmente como té verde en polvo. Cuando consumimos este alimento, estamos ingiriendo la hoja molida de la planta Camelia sinensis, que es cultivada en altitudes relativamente bajas en Japón y bajo un proceso totalmente natural y sin ninguna alteración en el producto final.

Curiosidades del matcha que quizá no sabías

  1. El proceso para moler la hoja debe realizarse sobre piedra, sin el tallo y sin el nervio de la hoja.
  2. El verde intenso del matcha lo da la clorofila, su intensidad cambia de acuerdo al grado del té.
  3. Antes de realizar el proceso de recolección, selección y molido, las plantas estarán sin luz directa del sol durante unas dos a tres semanas, para que por medio de la sombra se incremente el contenido de ingredientes.
  4. La planta del té se muele de manera tan fina que el polvo se diluye en agua caliente y se consume directamente sin ningún otro proceso.

En el mercado se pueden distinguir diferentes variedades de té, entre los tipos de matcha más conocidos están:

Matcha Ceremonial: Lo podemos encontrar en tiendas que se dedican a la venta de productos orgánicos o de comercialización del té. Este tipo es de grado más alto, pues la frescura de la hoja, la selección y el molido de ella es de manera muy cuidadosa. Podemos encontrar una mayor cantidad de propiedades, vitaminas y antioxidantes. El matcha ceremonial  proviene de la ciudad de Uji, en la periferia meridional de Kyōto.

Matcha Premium: Este al igual que el ceremonial es de la más alta calidad, su consistencia es excelente y su color verde esmeralda brillante es inconfundible. Las hojas de té verde están protegidas de la luz solar antes de ser recogidas, lo que mantiene intacto los elevados niveles de teanina y clorofila presentes en el té.

Matcha convencional: Se considera un producto con iguales propiedades que los demás grados, solo que su color es un verde más oscuro y su precio suele ser más económico que el ceremonial y el premium.

Actualmente es muy conocido en el mercado como el té ideal para la pérdida de peso, pero sus propiedades van mucho más allá de eso. Sus grandes contenidos de antioxidantes, clorofila, vitaminas, fibra natural y entre otros más beneficios lo convierten en la bebida más saludable del mundo.

Matcha Uji Kyoto- Kori Café Japonés

Te esperamos en nuestro café para que disfrutes de las maravillas del Matcha en cada una de las diferentes presentaciones que encontrarás en nuestro oasis Japonés.