Los platillos preferidos de nuestros KoriLovers

Visitar Kori es toda una experiencia gastronómica donde la cocina y la creatividad se transforman. Nuestra culinaria está inspirada en la gastronomía japonesa que permite ser testigo de todas nuestras creaciones. Aquí convergen los aromas, sabores, texturas y colores que crean una poética gastronómica y un viaje sensitivo a través de una experiencia sofisticada. 

Dentro del menú que manejamos existen recetas que son preferidas por nuestros comensales, aquí te dejamos un listado con esos platillos que si o si tienes que degustar una vez vengas a Kori, te aseguramos que al igual que ellos quedarás fascinado(a).

Cheesecake

¡Suavesitoooo! Así lo describen muchos de nuestros clientes. Cuando hablamos de gastronomía japonesa es imposible no asociarlo con el Cheesecake japonés, está tarta de queso es ligeramente delicada, de sabor suave y húmeda, su textura se desvanece en el paladar y te aseguro que te elevará a las nubes. Lo puedes degustar en dos presentaciones: tradicional y especial.

Tés de Japón

Disfrutar de un té es una de las cosas recomendadas para hacer en Kori. El té es toda una cultura en Japón y es uno de los productos preferidos por nuestros visitantes. Puedes encontrarlo en más de seis preparaciones diferentes y todas con propiedades mágicas y propias del té.

Takoyaki

Takoyaki es uno de los platos más famosos y típicos en Japón y por supuesto en Kori. Se consume como una comida rápida y es utilizado casi en todas las celebraciones de festivales como un plato característico japonés. Aquí podrás encontrar diferentes recetas con estas deliciosas bolitas rellenas de tu elección favorita, desde Takoyaki tradicionales, dulces o salados. 

Onigiri

Nuestro amor por el Onigiri no es un secreto. Esta preparación a base de arroz triangular o circular rellena de otro ingrediente, es una preparación deliciosa en la cocina japonesa.

Gyozas

Las Gyozas aterrizaron en Japón a mediados del periodo Shōwa. Este platillo está envuelto en una fina y elástica masa de arroz rellena de carne, verduras o pescado; se suele acompañar de un delicioso aderezo. Si te gusta la comida japonesa, estás empanadillas conquistarán tu corazón, en Kori puedes encontrarlas en presentación de dos sabores: cerdo o de vegetales y champiñones.

¡Seguro te fascinará!

Mochi

Hablar de Mochi es hablar de felicidad. Esta preparación tradicional japonesa contiene una deliciosa y suave masa a base de arroz glutinoso relleno de un cremoso sabor de helado. Los mochis son preparaciones ideales para celebrar la llegada del nuevo año en compañía de amigos y familiares, pero es también un aperitivo delicioso para saborear en cualquier mes del año. Sus formas y colores no pasan desapercibidos.

Taiyaki

Este es uno de los platillos favoritos por los #KoriLovers, este pastel típico japonés en forma de pescadito, elaborado con masa tipo waffle, relleno de diferentes sabores. Este snack es fresco y blando, puedes elegirlos de sal con un delicioso relleno de atún o de piña, tocineta y queso; o dulces con rellenos de chocolate o de crema pastelera. 

El festival de las estrellas

Japón es un país que celebra sus festivales de manera tradicional, manteniendo viva la cultura del país. El festival de Tanabata es uno de los más importantes en el verano y se remonta al periodo Edo en el siglo XVII. En este artículo te contaremos el origen del festival Tanabata y cómo se celebra.

El Tanabata o mejor conocido como el festival de las estrellas y los colores, hace parte de los cinco festivales más importantes en Japón. Esta celebración es propia del verano y se celebra el 7 de julio de cada año.

Derivada de una leyenda China, esta historia llegó a Japón en el periodo Nara, al principio solo era celebrada con recitales de poesía bajo las estrellas, por los aristócratas de la corte imperial. Pero fue hasta en el periodo Edo donde se popularizó y se empezó a celebrar en casi todo el territorio Japonés.

Origen de la celebración…

Cuenta la leyenda que la princesa Orihime (hija del rey de los cielos y estrella Vega) tejía ropas hermosas para las deidades junto a la vida láctea.Un día mientras tejía se dio cuenta de su soledad entristeció desesperada por encontrar el amor. Su padre decidió presentarle a Hikoboshi (pastor de rebaño y estrella Altair), cuando los dos se conocieron se enamoraron de inmediato y tiempo después contrajeron matrimonio. 

Su amor fue tan profundo que ambos olvidaron sus responsabilidades, cuando el rey celestial se enteró le prohibió a los amantes que se volvieran a ver, separándolos a años luz cada uno al extremo del río celestial. Orihime le suplicó a su padre que le permitiera verlo una vez más, por eso acordó que se les permitiría estar una vez más juntos, el séptimo día del séptimo mes lunar. Pasado un año llegó el momento de su reencuentro. Orihime intentó pasar el río celestial pero no pudo, entonces el rey envió una bandada de grullas que con las alas desplegadas formaban un puente para que pudiera atravesar al otro lado.

Orihime – Hikoboshi

En el firmamento Vega es una de las estrellas más brillantes, se encuentra en la constelación de Lyra, MIE en el lado opuesto se encuentra la estrella Altair que forma parte de la constelación de Aquila. 

Se dice que si el día de tanabata llueve demasiado las grullas no podrán salir para ayudar a Orihime a pasar el río y los amantes tendrán que esperar un año más para volverse a reencontrar. 

Cómo se celebra

Para su celebración es usual hacer decoraciones con papeles de colores o serpentinas, adornando las ramas de bambú con deseos y poemas para después ser lanzadas al río y quemarlas o simplemente colgarlas. Se cree que esta planta es ideal para hacer este ritual, pues crece tan alto como lanzando deseos al cielo. 

En algunos lugares de Japón se celebra el Tanabata el 7 de agosto, fecha en la que se originó la leyenda en el calendario lunar utilizado anteriormente. Entre los lugares más famosos de celebración están Sendai, Hiratsuka.

Dentro de la celebración no pueden faltar los platillos típicos japoneses y en este festival se acostumbra consumir:

  • Takoyaki: Bolitas de masa frita rellenas de pulpo . 
  • Yakisoba: Fideos fritos con carne de cerdo y repollo 
  • Yakitori: Brocheta de pollo Japonesa 
  • Okonomiyaki: Tortilla de huevo y harina con diferentes variaciones

Si estas en Bucaramanga y quieres celebrar el Tanabata con nosotros, te invitamos a que nos visites y te antojes de unos deliciosos Takoyakis, aquí te dejamos nuestro menú. https://kori-cafe-japones.cluvi.co/kori-cafe-japones/menu-digital/home

Geisha: «El mundo de la flor y el sauce» 

Con su piel blanca como la nieve, cejas oscuras, labios rojo rubí y cabello negro, la geisha es un símbolo atemporal e icónico de la belleza en Japón.

Para dar comienzo al tema es valioso conocer el significado de ‘Karyukai’ con la cual quisimos titular este artículo, esta palabra de origen japonés significa “El mundo de la flor y el sauce” un término muy poético que hace alusión al mundo de las geishas.

Iniciaremos primero con la construcción del término geisha, a lo que designaremos como una persona que anima la fiesta con artes escénicas japonesas tradicionales como la danza, el shamisen y que es hábil en las artes escénicas. Uno de los conceptos más equivocados es que se suele creer que la geisha ofrece servicios sexuales a los clientes. Esta idea dista mucho de la realidad, pues las Geishas no tienen ni han tenido el papel o el oficio de una cortesana. Normalmente, la relación que se le hace con el ámbito sexual suele ser errónea.

Mientras que es más común encontrar mujeres que hombres en esta profesión, cabe aclarar que existen geishas masculinos, pero el número es bastante reducido. Originalmente las geishas desempeñan un papel en la animación de la sala de tatami, tocando instrumentos propios de su cultura, con flores y té, vestidas(os) con hermosos kimonos, pelucas extravagantes, maquillaje blanco y adornos en su atuendo.

Los inicios históricos de las Geishas se remontan a las bailarinas del emperador Kammu durante el siglo VIII, quienes se dedicaban a bailar las oraciones budistas y que poco a poco se fueron relacionando con los nobles. La figura más formal de la Geisha empieza a aparecer en Gion, distrito tradicional de Kyoto en donde algunos hombres tenían la tarea del entretenimiento de los nobles señores durante las ceremonias del té. Estos hombres llamados Taikomochi, solían ser bailarines y artistas y maquillaban sus rostros con polvo blanco.

Con el tiempo, las mujeres fueron ocupando el lugar en los oficios del arte y del entretenimiento llegando al siglo XVII del periodo Tokugawa, en donde, debido al crecimiento para ese entonces, de las Geishas y las Geikos, el gobierno japonés impuso una ley que prohibía a las artistas del entretenimiento ofrecer sus servicios sexuales, estos se limitaban única y exclusivamente a las prostitutas (Ley de 1799). Durante el siglo XIX, las Geishas se extendieron por todo Japón llegando a estar presentes en la mayor parte de los salones de té.

Geisha ceremonia del té

Para hablar de Geishas en la actualidad vamos a ubicarnos en Kyoto al ser una ciudad que mantiene las tradiciones vivas y que conserva muy bien la cultura Japonesa. En Kyoto se conservan cinco ‘Hanamachi’ que son conocidos como los barrios de las Geishas o ciudad de las flores. Estos son: Gion-Kobu, Gion-Higashi, Miyagawa-cho, Kamishichiken y Ponto-cho. En la actualidad visitar un hanamachi hace parte de todo un acontecimiento turístico cultural donde las tradiciones vivas rodean sus calles. Aunque Kyoto resulta ser uno de los lugares más famosos y visitados por los turistas, esta ciudad les permite tener un acercamiento real de las tradiciones japonesas, pero en ciudades como Tokio también se pueden visitar Hanamachis que aún funcionan.

Guion – Kyoto

Ahora las Geishas se trasladan desde sus okiyas a los restaurantes o casas de té para entretener a los clientes. Las Geishas entonces se pueden encontrar de manera normal en eventos como banquetes, en donde, con bailes, instrumentos y canciones sirven de manera muy amena y encantadora a los invitados como excelentes damas de compañía. Hoy por hoy quedan muy pocas de estas artistas en el país, donde una vez hubo cerca de 100.000 geishas en todo Japón, hoy quizás quedan entre 2.000 aproximadamente.

Curiosidades

  1. Antiguamente las geishas eran referentes de moda, eran precisamente ellas quienes marcaban las tendencias.
  2. El kanji geisha significa personas que se dedican a las artes.
  3. Las primeras geishas fueron hombres.
  4. Las geishas son un grupo de mujeres cultas y refinadas que tenían un papel reservado a los hombres el de entretener con música, danza y buena conversación a sus acompañantes.
  5. Las geishas viven en los Okiya, que son  albergues de alojamiento mientras dura su contrato. Allí se forman en diferentes disciplinas artísticas como: instrumentos musicales, poesía, literatura, teatro, ceremonia del té, entre otras.
  6. Las geishas se rigen por una jerarquía, empiezan su formación desde muy jóvenes como shikomi” y estaban encargadas de las labores de la casa y servían como ayudantes de las geishas adultas. Luego seguían las  “maiko” que eran las aprendices de las geishas quienes aprendían todas las artes que una geisha debía dominar y finalmente las «geishas»

Las tradiciones de países como este nunca dejan de sorprender, desde el arte, la gastronomía y por supuesto, las costumbres. Y es que, quién de nosotros no ha sentido interés por elementos tan distintivos de la cultura nipona como los samuráis o las geishas, estas últimas, mujeres llenas de encanto, sensualidad y elegancia que provocan emociones tan variadas como la admiración, la curiosidad e incluso, el misterio.

«Ser Geisha implica ser apreciada como una obra de arte viva». – Memorias de una Geisha

Monte Fuji: un símbolo sagrado para Japón

Tan propios de Japón como la flor de cerezo, el pez koi, los templos, las geishas, los kimonos, el té, el manga y el anime; es así el monte Fuji, un volcán con gran símbolo espiritual e icono cultural para el país.

El Monte Fuji es imponente, su forma cónica, su capa de nieve y las nubes que lo rodean permiten reconocerlo desde lejos. Se encuentra ubicado entre los territorios de Yamanashi y Shizuoka en la isla Honshu y cuenta con una altura de 3,776 siendo la cumbre más alta de todo el país. Aunque el monte Fuji parece ser solo un volcán, la realidad es que este está compuesto por 3 volcanes sobrepuestos. Estando en la base del monte el volcán Komitake, seguido del volcán Kofuji y posterior a él se encuentra el Shin-Fuji conocido en la actualidad como el nuevo Fuji del que se cree que se fundó hace unos diez mil años.

Es considerada como la montaña sagrada desde el siglo VII. Hace parte de las tres montañas más importantes de Japón junto con el monte Tate y el monte Haku, conocidas como «los montes japoneses Sanreizan». Además de ser considerado como una representación sagrada es un símbolo religioso para el sintoísmo y budismo, subir al monte Fuji es símbolo de purificación.

El monte Fuji ha sido inspiración para artistas, escritores, pintores, poetas y cineastas; además de ser motivo de peregrinaje durante siglos. Una de las obras artísticas más destacadas del monte Fuji es la serie de pinturas en Ukiyo-e del pintor Katsushika Hokusai, donde se presenta el monte desde distintas perspectivas en las cuatro estaciones del año.

Siete datos curiosos del Monte Fuji

  1. Las nubes y la nieve que se observan encima del monte Fuji, eran utilizadas antiguamente para predecir el tiempo y la fecha para las cosechas.
  2. Era un lugar prohibido para las mujeres hasta finales del siglo XIX.
  3. El monte Fuji es un volcán activo, pero con poco riesgo de erupción. La última erupción registrada data del año 1707.
  4. Aunque es un volcán activo, tiene poco riesgo de erupción.
  5. Es reconocido como patrimonio de la humanidad por la UNESCO.
  6. El monte Fuji está rodeado por 5 lagos: Saiko, Kawaguchiko , Motosu, Yamanakako y Shojiko.
  7. Se dice que el Kakigori tiene mucha relación con el monte Fuji. Pues según cuenta la historia los sirvientes del emperador subían en plena canícula hasta el monte Fuji para conseguirle bolas de nieve de agua pura, para poder preparar el postre favorito del emperador.

Al ser una de las montañas más conocidas en Japón es una de las más escaladas del mundo. Es un lugar visitado por miles de turistas y escaladores que hacen el recorrido al monte Fuji de día aunque otros prefieren hacerlo de noche para ver la salida del sol desde lo más alto de Japón. Actualmente existen cuatro senderos: Yoshida, Fujinomiya, Gotemba y Subashiri.

Si en tu viaje a Japón quieres escalar el monte Fuji, te recomendamos hacerlo entre Julio y Septiembre, debido a que estas rutas solo están abiertas al público en la temporada de verano. Los trayectos cuentan con refugios para poder descansar por unos minutos o incluso pasar una noche y dormir en las alturas. Sin duda un trekking recomendado para realizar en Japón.

Matcha: La bebida más saludable del mundo

Matcha Orgánico Uji Kyoto- Kori Café Japonés

Es considerada como la bebida más saludable del mundo, famosa por sus altos beneficios para la salud. En la actualidad las preparaciones con este producto son infinitas y para los amantes del matcha compartiremos algunas formas muy especiales y diferentes de consumir esta rica bebida.

Seis bebidas con Matcha que puedes encontrar en Kori Café Japonés

Matcha

Preparación tradicional

Matcha Latte

Matcha Shiro

Malteada Matcha

Bubble Matcha

Ice Matcha Latte

Es importante mencionar detalles que quizá no conocías y que puedes tener en cuenta al momento de consumirlo como: el tipo de matcha, sus propiedades, sus preparaciones e incluso algunas curiosidades que te darán la razón del porqué es conocida como la bebida más saludable del mundo.

En japonés «cha» significa té, y «ma» significa polvo, por lo que la palabra Matcha se traduce literalmente como té verde en polvo. Cuando consumimos este alimento, estamos ingiriendo la hoja molida de la planta Camelia sinensis, que es cultivada en altitudes relativamente bajas en Japón y bajo un proceso totalmente natural y sin ninguna alteración en el producto final.

Curiosidades del matcha que quizá no sabías

  1. El proceso para moler la hoja debe realizarse sobre piedra, sin el tallo y sin el nervio de la hoja.
  2. El verde intenso del matcha lo da la clorofila, su intensidad cambia de acuerdo al grado del té.
  3. Antes de realizar el proceso de recolección, selección y molido, las plantas estarán sin luz directa del sol durante unas dos a tres semanas, para que por medio de la sombra se incremente el contenido de ingredientes.
  4. La planta del té se muele de manera tan fina que el polvo se diluye en agua caliente y se consume directamente sin ningún otro proceso.

En el mercado se pueden distinguir diferentes variedades de té, entre los tipos de matcha más conocidos están:

Matcha Ceremonial: Lo podemos encontrar en tiendas que se dedican a la venta de productos orgánicos o de comercialización del té. Este tipo es de grado más alto, pues la frescura de la hoja, la selección y el molido de ella es de manera muy cuidadosa. Podemos encontrar una mayor cantidad de propiedades, vitaminas y antioxidantes. El matcha ceremonial  proviene de la ciudad de Uji, en la periferia meridional de Kyōto.

Matcha Premium: Este al igual que el ceremonial es de la más alta calidad, su consistencia es excelente y su color verde esmeralda brillante es inconfundible. Las hojas de té verde están protegidas de la luz solar antes de ser recogidas, lo que mantiene intacto los elevados niveles de teanina y clorofila presentes en el té.

Matcha convencional: Se considera un producto con iguales propiedades que los demás grados, solo que su color es un verde más oscuro y su precio suele ser más económico que el ceremonial y el premium.

Actualmente es muy conocido en el mercado como el té ideal para la pérdida de peso, pero sus propiedades van mucho más allá de eso. Sus grandes contenidos de antioxidantes, clorofila, vitaminas, fibra natural y entre otros más beneficios lo convierten en la bebida más saludable del mundo.

Matcha Uji Kyoto- Kori Café Japonés

Te esperamos en nuestro café para que disfrutes de las maravillas del Matcha en cada una de las diferentes presentaciones que encontrarás en nuestro oasis Japonés.

Cinco lugares mágicos para recorrer los alpes Japoneses

Estas opciones son ideales si quieres visitar la zona de los alpes japoneses. Hemos realizado una selección de cinco pueblos que debes incluir en tu próximo viaje a Japón y que puedes disfrutar en cualquier época del año.

Nagano (長野市)

Nagano está ubicado en Honshū, Japón. Las zonas montañosas con las que cuenta el paisaje lo hacen espectacular y un lugar precioso para contemplar los alpes japoneses. Fue sede de los Juegos Olímpicos de Invierno en 1998, lo que lo hace merecedor de ser un lugar perfecto para practicar deportes de invierno.

Además de los deportes de invierno, en Nagano puedes practicar senderismo en las montañas o visitar el Parque Natural Tsugaike, en primavera florecen hermosas flores de colores y en otoño el paisaje amarillea y se vuelve absolutamente sorprendente. En Nagano también puedes visitar el templo Zenkōji, uno de los más populares e importantes de Japón.

Cerca de Nagano también se puede visitar el Parque de Monos Jigokudani, uno de los más deseados por los turistas. El inicio del recorrido se hace atravesando la montaña hasta llegar a las aguas termales donde en invierno podrás ver bajar a los monos de las frías montañas a calentarse en las aguas termales. Sin duda, es todo un espectáculo.

Magome – Juku ( 馬籠宿 )

Es un pequeño pueblo ubicado en las montañas, en la antigüedad era un importante camino utilizado por los señores feudales y los comerciantes que conectaba Tokio y Kioto en el período Edo (1603-1868).

Es el lugar ideal para tomar las mejores postales desde principio a fin del recorrido, sus calles en adoquín, sus canales y sus molinos de viento en funcionamiento, además de la arquitectura propia de la época lo convierten en un lugar impresionante y maravilloso. Para ir a Magome puedes ir de Tokyo a Nagoya y de allí tomar el JR Shimano hasta la estación Nakatsugawa o desde Tokyo hasta Shiojiri y de allí de nuevo el JR Shimano.

Shirakawa-go (白川郷)

Este pueblo ubicado en el centro de la isla de Honshu, fue declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO en 1995. Sus casas conservan el estilo arquitectónico japonés gassho-zukuri, por lo cual fue otorgado este reconocimiento. El valle parece salido de un cuento fantástico, estas viviendas cuentan con más de 200 años de antigüedad. 

Kanazawa (金沢市)

Este destino es ideal para aquellos viajeros que buscan encontrarse con un poco de historia del periodo Edo, pues cuenta con museos de arte y artesanías tradicionales de la época. Uno de los lugares más visitados es el parque Jardín Kenrokuen, que cuenta con un área de 11,4 hectáreas y que está ubicado en lo alto de la parte central de Kanazawa y es considerado como uno de los más lindos de Japón. Y sin duda, uno de los sitios más hermosos por conocer.

Furukawa (古川 高晴)

Cerca de Takayama se encuentra Furukawa anclado en las montañas de Gifu, un lugar histórico muy valioso para Japón y declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Este pueblo se destaca por sus muros de piedra y por el canal del río Seto donde habitan miles de carpas (peces) de colores que brindan todo un espectáculo por casi 400 metros que atraviesan el casco antiguo. Furukama es un lugar muy tranquilo para quienes lo visitan.

Golden Week, la semana dorada en Japón

La semana dorada es un término utilizado por los japoneses para describir un periodo que contiene varios días de fiesta, esta celebración se realiza cada año iniciando el 29 de abril  y finalizando el 5 de mayo.

Al ser esta una de las celebraciones más grandes en oriente, no significa que los japoneses realicen actividades especiales esos días, solo se reconocen esa semana como una de las festividades más grandes e importantes de su calendario. Es considerada además como el periodo vacacional, pues muchos de los japoneses negocian días libres para prolongar los días festivos.

¿Pero cuáles son esas celebraciones?

29 de abril: Showa No Hi

El 29 de abril de cada año se conmemora  los 63 años de la era Showa, la más larga e importante para el país, en honor a al nacimiento de Hirohito (裕仁) el 124.º emperador de Japón y tras su fallecimiento, de acuerdo a la tradición japonesa su nombre póstumo pasó a ser el de emperador Shōwa. 

Esta época fue muy marcada para el país ya que se experimentaron dos momentos importantes en la historia: la desvinculación y el abandono oficial de la contienda Japonesa en  la Segunda Guerra Mundial y a su vez el crecimiento económico que el país tuvo en tiempo récord después de este primer suceso. 

Estos dos momentos hicieron de esta una de las eras más trascendentales e  importantes del país. Es por eso, que el 29 de abril es un día para recordar los momentos que marcaron este periodo, así como una forma de enseñar su significado a las nuevas generaciones. 

El Emperador Showa – Hirohito.

3 de mayo: Kenpo Kinen Bi

Se celebra el día de la declaración de la constitución y que se empezó a aplicar a partir del 3 de mayo de 1947.

Constitución – nippon.com

4 de mayo: Midori No Hi

Es el día de la celebración de la naturaleza, tiene como objetivo animar a los japoneses a visitar zonas verdes como parques, jardines o cualquier espacio verde para contemplar la naturaleza. Recordemos que este territorio esta compuesto por un 66% de zona boscosa.

Pixabay

5 de mayo: Komodo No Hi

El 5 de mayo se celebra el Komodo (Niños) No Hi (día) o día de niños, una festividad que originalmente estaba dedicada únicamente a los niños varones. El 5 de mayo de 1948 fue declarado como día nacional para celebrar el crecimiento y la salud de niños y niñas. Asimismo las calles se llenan de colores con globos y con banderas Koinobori  koi (carpa) y nobori (estandarte, bandera) que también son colocados para desear fuerza y suerte a los niños.

Con la celebración del Komodo No Hi se pone punto final al golden week, dando lugar a la semana con más días festivos durante el año en Japón. Se constituye entonces como una semana llena de importantes acontecimientos, hechos históricos y muchas tradiciones. Pero aunque esto representa una gran fiesta, no es recomendable para los turistas visitar el país durante este periodo, ya que todos los japoneses estarán gozando de su tiempo vacacional y resulta para el turista casi imposible disfrutar el país Nipón con tranquilidad.

Amuletos japoneses de la buena suerte que te gustaría tener

A lo largo de la historia el  ser humano ha tenido que ver con los amuletos, pues han sido objetos con características casi místicas, mágicas o espirituales y han tenido un papel fundamental en las culturas y las creencias del hombre, llegando incluso a tener influencias en el destino y en el devenir. Los amuletos pueden ser prácticamente cualquier clase de objetos que se han utilizado para llamar la suerte, el amor, la buena fortuna y en general la felicidad.


Es claro entonces que los amuletos son parte imprescindible de la cultura japonesa. En el país Nipón, algunos se regalan como símbolo de protección y otros de ellos son adquiridos con propósitos personales. El hecho de que sean comerciales o populares no significa que no sean importantes, pues aunque no todo el mundo cree en ellos, esta tradición permanece viva y se ha extendido por todo el mundo. 
Los amuletos se venden en templos y santuarios, su variedad es extensa siendo unos más populares y conocidos que otros. Aquí te contaremos cuales son esos  6 de los amuletos más populares que existen en Japón: 

  1. Omamori


Tienen como principal objetivo la protección. El omamori es uno de los amuletos más conocidos y populares de Japón, se pueden conseguir en la mayoría de templos budistas y santuarios sintoístas, sus diseños son hermosos y llamativos.

Son utilizados para la protección, pero según el tipo de inscripción tendrá un significado distinto para encontrar la fortuna. Un omamori viene en una bolsita de tela pequeña de colores muy vistosos, con sus respectivos kanjis  y una inscripción sagrada en el interior. Son bendecidos en los templos a través de un ritual de bendición. Existen diferentes tipos de omamori, los más populares son: 

• Katsumori: Atrae el éxito
• Kaiun: Llamar la buena suerte
• Yakuyoke: Aleja la envidia, la mala energía y protege de cualquier mal
• Shoubai-hanjou: Llama el dinero, la prosperidad.
• Enmusubi: Para encontrar el amor, proteger un matrimonio.


Actualmente se pueden encontrar omamoris hechos en plástico o resina y utilizados en autos,  llaveros y hasta en accesorios para el teléfono. Antiguamente estaban solo hechos en tela y se guardaban en lugares poco vistosos como la billetera. 

2. Omikuji

Aunque no es un amuleto, es catalogado como una voluntad divina impartida por el azar,  está costumbre está relacionada con la fortuna. Los omikuji son unos  papelitos que se encuentran también en templos y que predicen la suerte en escala de Daikichi – Excelente buena suerte o Daikyo – Gran mala suerte. Por medio de un  donativo o compra se permite escoger  un papelito al azar con un mensaje que normalmente viene escrito en un lenguaje poético y que te designe la suerte en cuanto a propósitos, estudios, negocios, viajes, deseos personales, estudios, relaciones amorosas o enfermedades. 

3. Ema

Los Ema son unas tablillas pequeñas de madera en la que se escriben deseos u oraciones para que los espíritus o dioses (kami) puedan leerlos una vez se cuelgan en los santuarios. Puedes escribirlos en cualquier idioma y dejarlos en los sitios en los que son asignados. Cada fin de año, los monjes del templo queman estas tablillas para enviarlas  a las deidades como agradecimiento por los deseos cumplidos por medio del humo. Haciendo parte de los rituales de oración de los Japoneses y de los visitantes. 

4. Maneki-neko

Mejor conocido como el gato de la buena suerte o de la fortuna. Con su mano derecha invita y atrae la riqueza y con su mano izquierda llama a los negocios. Los japoneses empezaron a tener gatos dentro de sus casas en el siglo XVII poco a poco se convirtieron en las queridas mascotas que son hoy. En el templo de Gotokuji, Setagaya, Kioto se pueden encontrar cientos de estos gatos, pues fue en este templo donde se originó la leyenda del gato de la suerte, por eso miles de personas dejan los gatos aquí para desear buena fortuna. 

5. Daruma

El Daruma es una deidad en Japón, es algo muy importante dentro de la cultura de oriente. Mejor conocido como el amuleto japonés de los propósitos, este muñeco no tiene extremidades y generalmente es de color rojo, una vez se compre este no va a tener ojos, pues una vez la persona que lo adquiere se fija un propósito  y cumplirlo puede pintarle los ojitos. 

6. Ofuda

Este amuleto es ideal para el hogar, es utilizado para alejar los malos espíritus, para  traer salud y prosperidad a la casa. Se suelen poner en el interior de ella al lado de la puerta para proteger todo el hogar. 

Los amuletos son una costumbre cultural utilizada en Japón, son un buen regalo si viajamos y queremos obsequiar algo de esta cultura y traer un recuerdo turístico bonito. Para la buena suerte, para la felicidad, para alejar todo mal, para el amor, para el estudio, para el dinero y hasta para viajes; son algunos de los amuletos que utilizan los japoneses. Si bien no es algo que los nipones utilicen para que sus cosas vayan a la perfección, si es una forma de utilizarlos “por si acaso”

Hanami, la tradición japonesa de contemplar los cerezos

Japón se convierte en un país aún más especial cuando llega la primavera y el florecimiento de los cerezos cubre de rosa todo el país. La relación de los nipones con la naturaleza es fascinante, pues los japoneses se han integrado con el medio natural entendiendo que el ser humano no puede pretender de manera ambiciosa imponerse sobre ella, si no debe concebirse como un elemento más del universo.

Y es que cuando florecen los cerezos, japón disfruta de un espectáculo natural increíble, y con este fenómeno una tradición milenaria llamada hanami. El Hanami 花見 significa contemplar las flores, en este caso, las de cerezo. Habitualmente se acostumbra a realizar un picnic debajo de un árbol de sakura para apreciar la belleza de las flores; la comida, bebidas y música no pueden faltar para hacer de este momento una ceremonia de gran importancia. El significado de esta tradición está asociado a recibir la primavera y a los nuevos comienzos, este espectáculo solo se puede realizar durante 7 o 10 días cada año dependiendo de la ciudad y el florecimiento de estos.

El hanami continúa en la noche y se conoce como Yozakura, donde los cerezos iluminados son los protagonistas.

Significado de la flor de cerezo

La flor de cerezo o sakura es para los japoneses una flor especial, florece los últimos días del mes de marzo, abril y en otras ciudades la primera semana de mayo. El significado de la flor está influido por el budismo y está asociado con la temporalidad, el carácter pasajero de la belleza y la vida, siendo asociada con el renacer. Para los antiguos samurais, la flor de cerezo representa la sangre, la fragilidad y lo efímero asociado al sacrificio y a la vida de los samurais.

El kanji (桜) con el que se escribe la palabra sakura tiene los radicales árbol, mujer y agua.

El kanji (桜) con el que se escribe la palabra sakura tiene los radicales árbol, mujer y agua.

La Agencia Climática Nacional cada año realiza un pronóstico con los días de máxima floración en todo el país. Para este año se espera que los cerezos florezcan desde el oeste de Japón hasta la región de Kanto a la par que en años normales. El pronóstico para este año es el siguiente:

Si alguna vez has pensado viajar al país nipón, te recomendamos que lo hagas en la época del florecimiento de los cerezos, los cuales podrás encontrar en todo el territorio. Al entrar en contacto con esta experiencia te darás cuenta que no siempre lo importante es aprovechar cada segundo para recorrer un nuevo lugar y buscar un nuevo destino cada día. Como turista te darás cuenta que la magia puede estar en el hecho de sentarte durante horas a contemplar como los cerezos lo llenan todo de color.

El Hanami te invita entonces a vivir una experiencia auténticamente japonesa, a olvidarte de todo aquello que no es importante y a apreciar la belleza de la vida, de lo efímero, de que la armonía de vivir se puede encontrar en acciones tan pequeñas como la observación y el disfrute de las pequeñas cosas de la vida.

Hinamatsuri: Festival de las muñecas

El 3 de marzo de cada año las muñecas invaden Japón para celebrar el día de las niñas o día de las muñecas. Esta celebración simboliza el deseo de sus padres para que sus hijas crezcan sanas, bellas y de paso ahuyentar los malos espíritus. Estas muñecas vestidas con trajes tradicionales invaden casas, templos y centros comerciales en el país del sol naciente. Esta celebración se realiza en la mayoría de hogares japoneses, con varios rituales y platillos típicos; anunciando la llegada de la primavera.

Origen

Hina significa muñeca y matsuri significa fiesta, entonces Hina Matsuri es literalmente la fiesta de la muñeca. Esta tradición exclusiva de la nobleza se popularizó en el siglo XVIII. Se dice que el origen de esta celebración proviene de la Nagashi-bina, en el que las muñecas de papel eran enviadas de espalda por el río para que la corriente del agua se llevara la mala suerte. El Festival de Hinamatsuri que se celebra actualmente nació durante los primeros años del Período Edo (1603-1868).

¿Cómo se celebra?

Cuando nace una niña en Japón la familia compra un Odairi-sama (Principe) y una Ohina-sama (Princesa) para la celebración del Hinamatsuri. El hinadan (ひな壇) o conjunto tradicional de Hinamatsuri que se utiliza en las casas japonesas consta de 3 pisos, el cual se coloca en un orden específico y simbólico, este constan de 10 piezas que comprenden, una pareja que representa a la familia imperial o un matrimonio de alta nobleza; por lo general visten ropas típicas de la Era Heian, 3 cortesanas y 5 músicos colocados ordenadamente de mayor a menor rango sobre una escalera cubierta con una alfombra roja y con flores de melocotonero.

Pinterest

Según el portal Japonés en la nube, cada hinakazari (雛飾りse compone de piezas y elementos muy especiales, por ejemplo este de siete pisos es uno de los más grandes, el significado de cada nivel hace referencia a:

Pinterest
  • Parte superior: Conocida como Dairibin, representa el palacio imperial. Allí se coloca el emperador y la emperatriz, además se ponen otros elementos para representar el palacio.
  • Segundo escalón o Sannin Kanjo: Se colocan 3 mujeres que son las que sirven al emperador y a la emperatriz.
  • Tercer escalón: Representa a los cinco músicos, cada uno con un instrumento musical propio de la cultura nipona.
  • Cuarto escalón: En este nivel se ubican a los  Zuishin, mejor conocidos como los guardias del palacio.
  • Quinto escalón: En este espacio son ubicadas las personas que realizan oficios varios para el emperador.
  • Sexto y Séptimo escalón: Se utiliza para realizar la representación de enseres del emperador y la emperatriz.

Durante este día cada familia decora su casa con las muñecas Hina, las niñas llevan su kimono más elegante, algunas se visten como las muñecas y hacen una pequeña fiesta, la familia prepara los platillos más especiales para conmemorar esta tradición. Cuando las dueñas de las muñecas, o sea las niñas, se van de su casa heredan estas muñecas a sus madres o abuelas.

En esta celebración no existen reglas, pues cada familia tiene sus propias tradiciones, las familias más tradicionales incluyen en la celebración juegos como el Kaiawase y la canción del Hinamatsuri.

Canción del Hinamatsuri

El Hinamatsuri o festival de las niñas coincide con los primeros rayos de sol, anuncian la llegada de la primavera y hace parte de las cinco celebraciones más importantes que realizan los japoneses. Los festivales en esta parte del mundo no son más que una bonita manera de expresar agradecimiento a los antepasados. A través del tiempo han sabido transformarlos, dándoles características propias para mantenerlos vivos y convirtiéndolos en una forma de expresión que marca su forma de ver el mundo, relacionarse y vivir.