Hola a todos nuestros lectores. En Japón se acaba de realizar la mayor feria del café dentro del mercado asiático y estuvimos allí para mirar las últimas novedades alrededor de este producto. En la tierra del ‘Sol Naciente’, las subastas son una de las curiosidades en esta cultura, donde se pagan sumas exorbitantes. Visitamos en SCAJ 2019, la mayor exposición alrededor de la industria del café en Asia, quienes tuvieron de expositores al Grupo Eleta y Ninety Plus, los creadores del café panameño Geisha por el que se pagaron US$10 mil por un kilo.
¿Qué significado tienen los regalos en la cultura japonesa?
«Estamos orgullosos», comentó Guillermo Saint Malo Eleta, CEO del Grupo Eleta, quien estuvo al frente de esta venta junto a su socio Joseph Brodsky de Ninety Plus. The Espresso Lab, especialista en servir «cafés excepcionales» que provienen de los mejores granos de cafés especiales del mundo y preparados por hábiles baristas de Dubai, fue la que adquirió el kilo de café verde. «Ellos (The Espresso Lab) lo venden a sus clientes a $250 por taza», señaló Saint Malo Eleta, en su cuenta de Twitter. Destacó que esta venta representa «un hito para el café de Panamá».
Asistimos a SCAJ 2019 para conocer algunas innovaciones de la industria cafetera. Pasamos por un puesto de Café de Colombia y nos sentimos un poco más cerca de la patria, aunque eso sí, los que atendían tenían que ser japoneses.
La actividad se desarrolló en el Tokio Big Sight, una especie de centro de ferias y eventos que es donde se desarrollan todas las actividades feriales importantes, como si fuera una especie de Corferias pero en la capital japonesa.
Nos encantas las máquinas para preparar café y estuvimos mirando algunas que nos llamaron mucho la atención. Por ejemplo, acá les dejamos tres de muestra.
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Hario es una empresa japonesa que se encarga de mezclar el café con la tecnología produciendo máquinas para preparar mejor la bebida sin que pierda sus características como el sabor, aroma y textura.
Y finalizando el recorrido, nos encontramos con esta deliciosa bebida para refrescar la caminata por el centro de ferias. ¿Dinos, qué le parece que el café es más que un simple grano y alrededor tiene muchos detalles y cosas curiosas? Cuéntenos en los comentarios dentro de este blog.
Kōri café japonés 