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La humildad, una virtud de los japoneses que adoptamos en Kōri

En Japón prima lo colectivo sobre lo individual.

El respeto y la humildad, (謙虚, Kenkyo en japonés) son dos valores que los japoneses aprenden desde pequeños. Son rasgos característicos de su cultura y a veces pueden ser vistos por el pensamiento occidental como algo que se pone en práctica al extremo. 

Nuestro post de hoy es sobre esta cualidad japonesa de aprender de humildad en Japón, lo cual es diametralmente opuesto (ocurre con mucha frecuencia) a los valores que nos enseñan en nuestra cultura occidental, donde desde el colegio nos inculcan que para destacarse hay que mostrar los resultados, ser el más sobresaliente y como se dice coloquialmente, ‘sacar pecho’. 

En Japón prima lo colectivo sobre lo individual. Desde el empresario más importante a la persona más sencilla se saluda con la misma amabilidad sin importar qué presidente o qué barrendero esté frente a uno. Si hay que dejar limpia la calle, se toma la escoba sin que importe de quién se trate. Y eso que no hay suficientes barrenderos ni cestos de basura en Japón en el espacio público, sin embargo todo se encuentra perfectamente aseado.

En el país del ‘Sol Naciente’ hay que ser humilde y eso se aprende así sea por las malas. Incluso puede sonar injusto para los trabajadores occidentales, pero los jefes no felicitan a sus empleados, no por ser maltratadores sino porque la humildad y el respeto japonés dicta que las personas mayores y los rangos de mayor jerarquía no se les puede contradecir, aunque no tengan la razón. Es por eso que no se felicita a un trabajador por una buena idea o por hacer bien su trabajo. Se supone que si están ahí es porque les interesa trabajar dando su mejor esfuerzo.

Para comportarse bien en Japón hay que ser modesto. Por eso es común que sin importar la esfera social, el talento de una persona, los estudios o el trabajo de un individuo, los japoneses deben comportarse todos la forma más modesta. Dentro del KoriTeam tenemos interiorizados esos principios y sin importar que estés terminando una carrera de mercados (como ocurre con Jose Luis, uno de nuestros meseros), o que seas médico de día y recibas nuestros clientes en la tarde o noche (como nuestro Julián, que incluso se pone a lavar los platos si hace falta), nos tratamos entre nosotros y con los clientes de la forma más respetuosa y modesta. 

Dentro de nuestra empresa también hemos adoptado esa filosofía japonesa.  Si alguna vez puedes hablar en español con un japonés, no importa si estás en Okinawa o en Tokyo y elogias que su acento es muy bueno y que lo aprendió demasiado bien, te lo negará una y otra vez, hasta decir que aún le falta mucho, que no sabe lo más importante, entre otras excusas. 

Es el uso de la modestia y humildad como respuesta a un halago, repetida una y otra vez. Se suele ejemplificar la modestia y humildad con un famoso proverbio: 出る杭は打たれる (deru kui wa utareru): el clavo que sobresale recibe un martillazo. Muchos entienden este proverbio como la importancia de no sobresalir en una sociedad donde el individualismo no está bien visto. 

Sin embargo, este proverbio no hace referencia explícita al hecho de que en Japón no se pueda hacer muestra de la individualidad (algo que además cada vez está más presente en la sociedad), sino más bien al hecho de que si sobresalimos en algo provocaremos las envidias del resto de compañeros.

Es tanta la humildad extrema de los japoneses que esa tal vez sea la razón por la cual no se conocen muchos líderes mediáticos nipones. Comparando con las grandes economías mundiales no se sabe mucho de los grandes empresarios japoneses, que los deben haber porque la quinta economía más grande del mundo es Japón. Y para dar un ejemplo, los dos empresarios más conocidos en Japón son el de Sony y Nissan quienes justamente son de origen estadounidense. 

En los comentarios nos puedes decir cuándo has sentido que te ha sobrado humildad o incluso si en algún momento de tu carrera o con tu familia te ha faltado ser más humilde. Naturalmente, la invitación que te hacemos es a que conozcas más sobre el trato sencillo de los japoneses que podrán vivir directamente si visitas nuestro Kōri Café Japonés.

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El secreto detrás del éxito de Rurikon

Por Alejandra Bohórquez, enviada especial a Japón, Kori Café Japonés
En la entrevista anterior hablamos con Shinichi Nishimoto San, el fundador del restaurante Rurikon, donde descubrimos la esencia de la vida detrás de las preparaciones que Rurikon hace para sus comensales, apenas 13 personas que caben en su mostrador y 3 mesas principales. 

Continuamos con esta entrevista que hicimos a nuestro amigo y a quien hemos invitado a Bucaramanga para que nos entregue un poco de su creatividad merecedora de 2 estrellas de Michelin. Próximamente estaremos contándoles más sobre esta visita. 

Kori: ¿Qué te hace feliz en la cocina? 

Shinichi: Va a sonar un poco loco, pero me gusta recibir los productos que entran a mi restaurante y comienzo a hablarles como cuando las personas consienten las plantas de su casa, así hablo con mis alimentos para decirles en qué los voy a usar y que se activen esas propiedades que llegan al paladar de nuestros invitados. 

Kori: ¿Qué te parece lo más difícil de ser chef? 

Shinichi: Me parece que delegar la preparación y entregarle la confianza al personal de la cocina es lo más complicado. Uno quiere controlar la perfección de cada plato y lo que más se dificulta para cualquier chef es poder trabajar en equipo. 

Kori: ¿Qué consejo darías a otros chef que quieran seguir tus pasos?

Shinichi: Creo que nunca se debe perder la humildad. Muchos chef consideran que han alcanzado la cumbre de su conocimiento y piensan que lo saben todo. No es así, siempre se tiene que pensar que falta mucho por recorrer y por conocer. No hay que creerse alguien que no eres. Me gusta perseguir el concepto de Yamato Damashii que es alcanzar esa persistencia, mantener el espíritu y no darse por vencido. Por ejemplo, yo mismo fui empleado en trabajos de construcción cuando inicié el restaurante, que cuando lo monté daba pérdidas, como cualquier negocio que está arrancando, intentaba solventar la situación y por eso hacía otra clase de oficios. Después de esos trabajos venía a abrir el negocio porque era la única forma de alcanzar el éxito. 

Kori: ¿Y quiénes son los chefs que más te gustan? 

Shinichi: Me gusta el trabajo de Aoyagi, un local en la prefectura de Tokushima, el chef se llama Koyama San. También en me gusta Alan Passard, mi amigo que tiene una pastelería con 3 estrellas Michelin, esto me recuerda mis días cuando estudié en Francia, antes de llegar primero a Kyoto y de abrir Rurikon, en Kumamoto. Toki Kanda, también un lugar 3 estrellas Michelin, es de mis preferidos. El trabajo de Kanda San es maravilloso. 

Kori: ¿Qué es lo más importante para mantener la calidad y el estándar de tu negocio? 

Shinichi: Creo que el chef debe tener un gran balance entre la condición física y mental. Es muy importante que el cocinero esté siempre con buen estado de salud, porque si enferma, si tiene gripa, no puede trabajar. Una persona enferma en la cocina puede contagiar su gripa a nuestros clientes. Se tiene que devolver a la casa y recuperarse. Otra condición es que siempre debe estar investigando y actualizándose en las tendencias gastronómicas. La cocina es uno de los sectores más desafiantes para innovar porque siempre se abren muchos sitios y están cerrando. Mantenerse vigente en esta industria es un desafío de todos los días. 

Kori: ¿Y qué es lo que viene para Rurikon, vas a abrir otra sede, te piensas expandir?

Shinichi: Por ahora quiero expandir la cultura de Japón en otros países donde ignoran muchos aspectos de nuestro país, haciendo viajes y transmitiéndole ese conocimiento a las nuevas generaciones. Mi meta es enseñar el sabor real de la comida a las demás culturas. El concepto del fast food, con las preparaciones fritas, las salsas, lo procesado nos ha he hecho perder de vista que la comida es para deleitarse. 

Si no hay productos de buena calidad, la gente no va a generar la demanda. Es un problema que siento que tenemos y que estamos buscando alianzas para lograr ese objetivo. Ahora, si me preguntas por otras sedes para Rurikon, no lo estoy contemplando porque el chef debe estar siempre atendiendo su negocio o se pierde la calidad. Por eso no planeo abrir una nueva sucursal. 

Kori: ¿Y qué pasatiempos te apasionan? 

Shinichi: Como a la mayoría de los japoneses que les gusta el golf y el béisbol, me encanta el golf. Es un deporte que se aprende mucho de jugar con otras personas, donde analizas los movimientos, el swing, el golpe, todo eso es como estar en la cocina, donde debes poner atención a las personas para entenderlas para sacar uno lo mejor de sí y poder darlos a los demás. También soy un adicto a los viajes pero no por placer. Mis destinos los elijo para encontrar nuevos sabores del mundo y poder incorporarlos a mis recetas. Además, pasa algo cuando visito estos lugares y es que mi proceso creativo comienza con un plato. 

Kori: ¿Cómo explicas mejor esa parte? 

Shinichi: Es que si veo un plato me pongo a pensar qué se vería bien en esa bandeja o bowl y empiezo a meterme con los ingredientes. Por eso compro un único plato que puede valer $500 $800 dólares y los guardo en mi restaurante como objetos muy valiosos. Será tanta la atención a este detalle que la persona más importante en mi negocio es el lavavajillas. 

Kori: ¿Dentro de tus viajes, planeas ir a Colombia? 

Shinichi: Por supuesto, es algo que tengo en mente hace tiempo, me encantaría conocer el Amazonas, por su diversidad y pescados que puedo conocer y probar.

Kori: ¿Y conoces Bucaramanga?

Shinichi: Me han hablado muy bien de esa ciudad y estaría muy emocionado de poder ir. Además he escuchado de un lugar, un Kori Café Japonés, que puede ser el primer restaurante Michelin de esa ciudad. A lo mejor me preocupa que se vuelvan mi competencia (risas). 

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Rurikon (primera parte), la búsqueda de la esencia en los alimentos

Fotos: Kori Café Japonés
descripción:

Por Alejandra Bohórquez, enviada especial Japón, Kori Café Japonés

Esta entrevista al chef Nishimoto San es una aproximación a su estilo de vida y qué pasa en su proceso creativo al sacar un nuevo plato. Primera entrega de dos. 

En la búsqueda de ideas disruptivas para nuestra gran compañía que apenas en 4 meses ha logrado enamorar los corazones de nuestros comensales bumangueses y extranjeros que se han sentido como si en realidad estuvieran en Japón decidimos que lo mejor era volver a Japón a encontrarnos con nuevas experiencias. 

El resultado fue visitar el restaurante Rurikon en Kumamoto, en la prefectura de Kyushu, fundado por Nishimoto Shinichi y que cuenta con 2 estrellas Michelin, consideradas el ‘Rolls Royce’ de las guías de restaurantes. 

Arribamos a la provincia de Kyushu (九州), una de las islas más importantes de Japón, situada al sur del archipiélago compuesta de 7 prefecturas: Fukuoka (la capital), Nagasaki, Kagoshima, Kumamoto, Oita, Saga y Miyazaki. No hay mucho turismo occidental, quizá por la falta de vuelos  directos de compañías occidentales hacia el aeropuerto de Fukuoka pero sí tiene mucho turismo asiático.

El restaurante Rurikon, fundado por el chef Nishimoto Shinichi, abrió sus puertas en 2013 en el área residencial de Kumamoto, en la provincia de Kyushu. Llegar allá es sentirse en un espacio realmente acogedor, como si estuvieras en una especie de sala minimalista pero con perfecta armonía en todos los detalles. La sobriedad y elegancia son las principales características del lugar compuesto por solamente un mostrador donde se pueden acomodar 3 personas y 12 personas más en las 3 mesas. Reservar es realmente complicado. 

A Nishimoto San la fama de su establecimiento lo tiene sin cuidado. Sigue recibiendo a los clientes como en su primer día, con una gran sonrisa y disfrutando la elaboración de cada momento de la cena. Es un chef realmente modesto y su filosofía es no creerse el experto, sino que le da un consejo que aplica para la vida: ‘No hay que perder nunca la humildad’.

Estuvimos con él para conocer su origen, la historia de sus dos estrellas y extenderle una invitación a Bucaramanga donde probablemente tengamos una sorpresa más para Kori Café Japonés. 

Kori: ¿Cuál es la magia de los sabores de Rurikon? 

Nishimoto: Rurikon ofrece los alimentos pero no a través de la combinación con aderezos y salsas como suele pasar en la mayoría de platos japoneses. En Rurikon hacemos una exaltación a la pureza de cada alimento, respetando la esencia de cada uno y dándole un protagonismo a través de la particularidad de los «platos» donde se sirven.

Kori: ¿Cómo lograste esas estrellas de Michelin?

Nishimoto: En realidad fue como más un accidente. Cuando abrimos en octubre de 2013 no sabía qué pasaría con mi restaurante. Al principio tuve que trabajar en otras actividades para solventar las pérdidas que me generaba Rurikon pero siempre volvía al restaurante a atender a mis clientes con el ánimo e idea que funcionaria. Recuerdo que fue una época difícil porque tuve que trabajar mucho pero no me importó porque tenía clara la meta que me había trazado.

Pero unos amigos supieron que había postulaciones para conocer las nuevas alternativas de la Guía Michelin y propusieron Rurikon, prácticamente a mis espaldas. Después vine a enterarme por medio de una llamada que el negocio había sido merecedor de dos estrellas. Fue una alegría y una motivación pero al mismo tiempo una responsabilidad mayor porque ya estaba en el ojo de los críticos de la buena mesa. 

Kori: ¿Cuál es tu platillo favorito? 

Nishimoto: Mi plato preferido es el arroz. Parece una broma pero no lo es. Estamos acostumbrados a una elaboración demasiado adornada de los alimentos y al arroz se le echa cualquier cantidad de ingredientes, sin embargo eso hace que se pierda su sabor original. El grano que preparamos en Rurikon busca la simplicidad en su preparación pero al mismo tiempo logra sacar toda la complejidad de este alimento. 

Para validar esta respuesta Nishimoto me invita a probar el arroz que prepara en su cocina por medio de un estufa especial diseñada por él mismo y con su receta original de Rurikon. La experiencia es indescriptible y me da la sensación que nunca había probado un arroz de un sabor tan especial ninguna vez antes en la vida.- 

Kori: ¿Y en tu gusto personal qué es lo que más te gusta cocinar? 

Nishimoto: Va a parecer demasiado raro, pero el espaguetti con peperoncino es lo que me gusta cocinar para mi.

Kori: ¿Qué concepto manejas en la comida que preparas a tus clientes? 

Nishimoto: No sé si pasa en Colombia, pero en la comida asiática las salsas y los condimentos son muy utilizados en los alimentos y eso esconde el verdadero sabor de nuestros ingredientes. En Rurikon buscamos la esencia, la energía de la vida en las recetas y eso se logra al resaltar la esencia de los alimentos. Como pasó con el arroz, que según el proceso de preparación que realice logras destacar sus notas de sabor y sus propiedades. Realmente esa búsqueda para nosotros es realmente algo complicado. 


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Las 9 mejores series de animé japonesas que no te puedes perder

Tomada de Netflix

Si vamos a hablar de la cultura popular, es inevitable hacer referencia a los cientos de series japonesas animadas que han marcado la historia de generaciones y son parte de la cultura japonesa. Por un lado, los que son de la generación ‘babyboomers’ tuvieron al Capitán Centella, Mazinger Z, por nombrar solo a esos, como sus héroes de acción que salían en la pantalla chica. 

Más adelante, la Generación X vivió las historias de la Abeja Maya y José Miel, otra abejita que quedó huérfana cuando unas malvadas avispas secuestraron a su madre. Esas historias enviaban el cruel mensaje que había que hacerle caso a la mamá o, cuando esta faltara, la íbamos a extrañar más de la cuenta. 

Y más hacia la Generación Z o los millennials también disfrutaron de las series de animé, un poco con historias más disruptivas, basadas en seres fantásticos o como el caso de la Sailor Moon y Ranma ½, difíciles de enmarcar, al menos desde el lado del rol de género. 

Pero bueno, hagamos el repaso de las que consideramos las series que más marcaron la generación de jóvenes y que puede ser la última donde ellos pasaron las tardes esperando en el televisor la emisión de un nuevo episodio de su animé favorito, antes de la llegada del streaming. Esa sí era una experiencia japonesa. 

Estas son las que creemos, son las 9 mejores series de animación japonesa. ¿Qué opinas de nuestra selección?

#1.  Naruto – ナルト

(1991-2014)

Creador: Masashi Kishimoto

Guiado por el espíritu demoníaco que hay en él, el huérfano Naruto aprende a controlar sus poderes como un ninja en esta serie de animé de aventuras. Abarca 13 temporadas y si eres suscriptor de Netflix, las puedes ver todas. Hasta el volumen 72, en octubre de 2015 Naruto ha vendido alrededor de 225 millones de copias impresas en todo el mundo, con más de 136 millones de copias en Japón y 85 millones en otros 35 países, por lo que es la cuarta serie de manga más vendida de la historia

#2. Dragon Ball – ドラゴンボール

(1984 y 1995)

Creador: Akira Toriyama

Sinopsis: si las animaciones japonesas tienen fama es por lo extensas y esta puede ser una de las más largas. Se trata de la vida de Goku y su transformación en un poderoso superyayín que enfrenta y derrota las terribles amenazas que llegan de todas las dimensiones universales. Se compone de 3 bloques: Dragon Ball, con la niñez de Gokú, Dragon Ball Z, con la división en cuatro sagas: la llegada de los Saiyajin, la batalla contra Freezer, el nacimiento de Cell y el despertar de Majin Boo. La historia sigue siendo una de las más vistas en Latinoamérica. Termina con Dragon Ball GT que, según la región donde fue emitida, tiene su significado: puede ser Grand Touring, Great Touring o Galaxy Touring. 

#3. Caballeros del Zodiaco – 聖闘士星矢 

(1992-1995)

Creador: Masami Kurumada 

El argumento y trama de la serie se centran en la historia de un grupo de jóvenes guerreros denominados caballeros («santos» en la versión original), quienes luchan por proteger a la diosa griega Athena de las fuerzas del mal. Para luchar, los caballeros sólo utilizan su energía interior (denominada cosmos), sus puños y armaduras que les sirven de protección y que además están inspiradas en constelaciones, criaturas y seres de la mitología griega.

#4. Ranma ½ – らんま½

(1987 – 1996)

Creadora: Rumiko Takahashi

La serie trata sobre un joven llamado Ranma Saotome, que sufre una peculiar maldición desde que cayó en un estanque maldito durante un entrenamiento de artes marciales en China. Desde aquel día, cuando se moja con agua fría se convierte en una chica pelirroja, y al tener contacto con agua caliente vuelve a su estado original de chico. Es una de las series que causó polémica en los padres de familia, pues tenían que aclararle a sus hijos tema como la diversidad sexual y las personas transexuales. 

#5. Pokemon -ポケモン

(1997 – 2002)

Creadores: Satoshi Tajiri, Junichi Masuda y Ken Sugimori 

Narra la historia de Ash Ketchum, un joven que sueña con convertirse en el maestro pokemon de su pueblo Paleta y que comienza un viaje lleno de emoción y aventura para alcanzar su objetivo. La serie se convirtió en un videojuego de nintendo y después llegó a ser un éxito para celulares por su realidad aumentada, gracias a la fama que logró Pokemon Go.

#6.  One piece – ワンピース

(1999 – sigue vigente)

Creador: Eiichiro Oda

Es uno de los manga más extensos en la historia de su casa editorial Shōnen Jump con más de 450 millones de historias vendidas. One Piece trata sobre un chico, Monkey D.Luffy y sus aventuras en los peligrosos mares del mundo, este chico tiene un sueño, y este es encontrar el One Piece, el tesoro más grande del mundo y así convertirse en el Rey de los Piratas, pero eso no lo puede hacer solo, necesita valiosos nakamas (Compañeros) que lo ayuden en esta búsqueda, y es aquí en donde empieza la historia.

#7. Sakura card captor – カードキャプターさくら

(1998 – 2000)

Dirigida por Morio Asaka

La historia se centra en Sakura Kinomoto, una pequeña niña que descubre sus extraños poderes mágicos después de haber liberado accidentalmente un conjunto de cartas que se encontraban dentro de un libro. Tras esto Sakura con la ayuda de sus amigos se ve obligada a recolectar y cuidar las «cartas Clow» para evitar que ocurra una «catástrofe» en el mundo.

#8. Super campeones 

(1983-1986)

Director: Isamu Imakake

Oliver sueña con ser un día campeón de un Mundial de Fútbol Fifa, inspirado en el triunfo de Italia en España 82. La serie está compuesta de 128 capítulos de 22 minutos cada uno, donde se cuenta la historia del manga hasta el número 25. Además, pronto se hicieron cuatro películas animadas, entre 1985 y 1986. Esta serie y las películas añadirían contenidos que no estaban en la historia original, como el Torneo Mundial Infantil en Europa; con esto, el anime sobrepasó al manga.

#9.  Hermanos Grimm – グリム名作劇場

(1987-1988)

Solo fueron 24 episodios que repiten cada sábado en la televisión nacional pero las historias universales que crearon los Hermanos Grimm siguen entreteniendo a pequeños y grandes. Cada cuento tiene una enseñanza detrás ¿Cuál es tu favorito?

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¿Cómo se celebra el Halloween en Japón?

Foto: Alejandra Bohórquez – Kori Café Japonés

Sin duda, los japoneses pueden tener mucha fama por lo estrictos y conservadores en sus tradiciones. Pero también son reconocidos mundialmente por su afición al terror y al espanto ¿Se acuerdan de la famosa película ‘El aro’? Pues así inició el cine de terror japonés en 1998 y con esa cinta se dio el movimiento del J-horror, como lo llama un sector especializado a este cine, que luego siguió con Audition (1999) y Pulse (2001). 

Si tienes la sangre fría para verlas cuéntanos cómo te parecieron. Casi al mismo tiempo, en el país del ‘sol naciente’, fue que empezó a disfrutarse del Halloween, pero más como una noche para que los adultos exploten su lado más loco y puedan disfrazarse, dándole rienda suelta a su imaginación. 

Fotos: Alejandra Bohórquez – Kori Café Japonés

Como suele suceder, los japoneses son muy dados a copiar algunas tradiciones occidentales, como el San Valentín de febrero y la decoración de navidad en diciembre, aunque los jóvenes ni siquiera sepan quién es Jesús. Pero al parecer, desde hace poco más de una década los más adultos comenzaron a apropiarse de la ‘noche de las brujas’, no como un ritual para recordar a sus difuntos, como sucede en la cultura latina ya que para eso tienen su propio festival de Bon Odori. 

¿Cómo se celebra?

Entrando en la década del 2000, casi al tiempo del nacimiento de los primeros filmes de J-terror, Disneylandia abrió su primer parque temático en Japón con una fiesta temática de Halloween. El furor fue total y otros parques temáticos fueron siguiendo el ejemplo. Ahora, Halloween es uno de los eventos más importantes del año y se celebra, como debía ser, el 31 de octubre. Como dice David Bosa, en su blog Gogonihon.com, el Halloween en Japón parece mucho más enfocado a los adultos y la fiesta, como ocurre en España, se traslada a bares y discotecas. 

La oferta es realmente abrumadora y si venir al país nipón en octubre es ya una muy buena opción de por sí (por el clima y por el precioso momiji), estos numerosos eventos añaden un interés adicional. Ciudades como Tokio y Osaka se llenan de gente disfrazada con, en muchos casos, impresionantes disfraces. Los desfiles recuerdan mucho a eventos relacionados con el Cosplay como el Nipponbashi Festa. Por su carácter occidental, se convierte en una fantástica opción para hacer amigos o quien sabe si conocer a alguien especial.

Foto: Alejandra Bohórquez – Kori Café Japonés

El portal JapanRailPass.com da otros detalles sobre la ocasión especial. Esa noche se ve el famoso  “truco o trato” de Estados Unidos, el conocido ‘triqui triqui halloween’ que decimos en latinoamérica. En segundo lugar, como es un fenómeno nuevo, los japoneses no tienen en consideración la mayoría de las tradiciones de Halloween que son importantes en otros lugares.

Por el contrario, enfocan su creatividad en los disfraces de Halloween. Los eventos de Halloween, como carreras de zombies, flash mobs y fiestas callejeras se han hecho típicos en Japón.

Algunas fiestas de Halloween

La más grande de Japón se celebra en Shibuya y empezó como una reunión informal donde todos los adultos acuden al lugar a disfrazarse y tomarse muchas fotos. Allá se da la Shibu Fes Halloween (渋フェス Halloween, cuyo hashtag suele colocarse en los trending topics del día) que para muchos es la fiesta de Halloween, aunque luego muchos locales y discotecas de la zona tengan sus fiestas específicas.

La policía decidió actuar hace unos años y cierran algunas calles desde las 18:00 a las 22:00 horas, para que la cantidad de gente se pueda desplazar. La costumbre es llegar a Shibuya desde el fin de semana anterior a Halloween por lo que entre el 28 y 31 de octubre la gente está muy animada. 

La de Shibuya en Tokio no es la única zona para festejar, existen otros lugares no tan concurridos. Uno de los más llamativos es el desfile de disfraces y fiesta de Halloween en Ueno, el el desfile de Halloween en Roppongi Hills, la fiesta de disfraces de cosplay para Halloween en Ikekuburo o también La Cittadella’s Kawasaki Halloween, la 21º edición del desfile de Halloween de Kawasaki… ¡ahí es nada! La gran mayoría de desfiles o fiestas se celebran el domingo 29, aunque algunas se celebran durante todo el fin de semana.

Y como no podía ser de otra manera, tendremos preparado algo especial para nuestros fans de Kori Café Japonés basado en la celebración de Halloween del 31 de octubre así que, estén muy atentos a nuestras redes sociales donde les estaremos contando más de qué se trata. Por ahora, les podemos adelantar que se trata de mucha afición al cosplay y la noche de disfraces. A todos les va a encantar. Además, tendremos este mes sorpresas en nuestro menú con nuestro café de temporada. Ya muy pronto lo sabrás. 

Foto: Alejandra Bohórquez – Kori Café Japonés